日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:9+
白蔻是一种功效作用很多的中药材,对我们的身体是有很多好处的,但是任何中药材都是要注意其用量的,那么我们便要了解一下白蔻仁的用量?白蔻的味道?
白蔻仁可生用。入汤剂宜打碎,后下。内服煎汤,3--6克,同样的剂量也可以入丸服用,白蔻仁是中药中的芳香化湿药。行气化湿:或者2.5~5克。蔻仁捣碎和,入煎剂,后下。白蔻仁是中药中的芳香化湿药,为姜科多年生草本植物白豆蔻的种子,主产于越南、泰国、缅甸等地,我国云南、广东、广西等省区也有栽培,秋季果实成熟时采下,除去枝梗,晒干或用硫磺熏过,用时去果皮或连皮打碎生用。其种子呈不规则多面体,背面略隆起,直径3~4毫米,表面暗棕色,有皱纹;气芳香,味辛凉略似樟脑。类球形,表面黄白色至淡黄棕色,有3条较深的纵向槽纹,顶端有突起的柱基,基部有凹下的果柄痕,两端均具有浅棕色绒毛。果皮易纵向裂开,内分3室,每室含种子约10粒。
个人感官不同,味道很难形容,白蔻作为常用豆蔻类香料中的一员,在卤水烹饪之中,它曾是被人们所忽略的,之所以会造成这样的原因,主要还是因为它的料性使然。白蔻的香气在存留时间上带有天生的缺陷,并没有法子做到长时间的留存,这种情况直到了人们发现用油脂封面卤水可以改善,白蔻才渐渐的焕发新生。在卤水之中,白蔻最初是和香茅草一同组合,被用于潮汕卤水之中,用于带出卤水的清新,这种应用可以说是白蔻最为经典的应用之一。随着人们对于白蔻料性认识的深入,白蔻本身带有的去腥臊作用也被发掘,随着而生出的便是以它搭配一些常用的去腥臊香料,如生姜、白芷,以白蔻的去异味功效作为弥补,这也可以减少去腥香料的用量,达到丰富香味种类的目的。
白蔲是中药,又称为白豆蔻,功效是化湿、行气、温中、止呕。临床上白蔻的作用主要体现在可以治疗胸闷、腹胀、打嗝、反酸等胃肠道疾病,特别对于肚子冷痛、胸胀效果明显。白蔻还可以抑制细菌,可以改善肠道菌群,特别是对于有害的细菌,像幽门螺旋杆菌等等,都具有非常明显的抑制作用。白蔻还可以平喘,用于呼吸道,可以使慢性支气管炎、支气管哮喘等症状能够得到缓解。白蔻进行煎煮可以健胃、驱虫,可以改善人体正气,调节免疫力。
白蔻调料气味苦香,烹调菜肴的时候,加入白蔻调料可以去掉菜肴的异味,增加菜肴的辛香,白蔻调料经常用于制作卤水以及火锅等。白豆蔻外形呈圆球形,具有不显著的钝三棱,表面乳白色或淡黄色,果皮为木质且脆,易纵向裂开,内壁色淡而微有光泽,种子有二三十粒。《本草经疏》记载:白蔻,主积冷气及伤冷吐逆,因寒反胃。暖能消物,故又主消谷;温能通行,故主下气。东垣用以散肺中滞气,宽膈进食,去白睛翳膜,散滞之功也。现代研究认为豆蔻的功效与作用还包括:能促进胃液分泌,增强胃肠蠕动,制止肠内异常发酵,祛除胃肠积气,有良好的芳香健胃作用,并能止呕,为临床常用的帮助消化、促进胃肠动力药。
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