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认识药材功效 学煲广东靓汤

日期:2023-09-23来源:妈妈好孕网人气:397+

养生导读:俗话说“吃在广州”。广州确实是全国公认的美食天堂。其中广州的老火靓汤既美味又滋补。广州的老火靓汤,用料很讲究,再加上许多的中药材来滋养身体,使得广州的汤水驰名全国。那么,究竟广州的老火靓汤用了什么中药材去煲了?其实的中药材又有什么作用呢?今天,给大家推荐几款夏季降火汤,有清热降火、清肺补虚之功效,帮助大家度过一个健康的炎夏。 猪肺百合蜜枣汤       夏季广东祛火靓汤简介

   

猪肺百合蜜枣汤

   

材料

:猪肺一个、光杏仁五钱、百合三钱、蜜枣六枚。   

做法:

猪肺买回来后,用水喉套入猪肺气门,放入清水充满整个肺脏,冲水将内脏血液杂物至乾净后,整个放入瓦煲,加上各药物,煲三至四小时,将猪肺切块,加调味,上碟作菜,汤另饮。   

功能:百合为清凉退热要药,润肺宁神,清热止咳,补中益气,以多用途见称,兼治肺、气管出血,加杏仁,除痰润肺,去风散寒,治气急,平喘。 猪肺益呼吸道,对肺脏器疾病有效,三者组成一汤,治感冒咳嗽。肺燥热咳者、支气管患者、天气乾燥而欲滋润者,此汤最适合。

杞子枸杞头鸡汤

  

 材料:

新鲜枸杞根200克、枸杞子20克、鸡半只、姜2片。  

 做法:

所有材料洗净,鸡斩件汆水;将适量清水倒入瓦煲烧开,放入全部材料,武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味饮用。  

 功效:补益肝肾、滋阴明目。 夏季汤水   枸杞头鸡骨草猪骨汤

   

材料:

干枸杞头50克、鸡骨草50克、粉葛200克、云苓20克、蜜枣2个、猪骨500克、姜2片。   

做法:

干枸杞头、鸡骨草、云苓和蜜枣洗净;粉葛去皮切块;猪骨洗 净斩件,汆水捞起;将适量清水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。   

功效:清肝明目、清热祛湿。

养生导读:俗话说“吃在广州”。广州确实是全国公认的美食天堂。其中广州的老火靓汤既美味又滋补。广州的老火靓汤,用料很讲究,再加上许多的中药材来滋养身体,使得广州的汤水驰名全国。那么,究竟广州的老火靓汤用了什么中药材去煲了?其实的中药材又有什么作用呢?今天,给大家推荐几款夏季降火汤,有清热降火、清肺补虚之功效,帮助大家度过一个健康的炎夏。 猪肺百合蜜枣汤       夏季广东祛火靓汤简介

   

猪肺百合蜜枣汤

   

材料

:猪肺一个、光杏仁五钱、百合三钱、蜜枣六枚。   

做法:

猪肺买回来后,用水喉套入猪肺气门,放入清水充满整个肺脏,冲水将内脏血液杂物至乾净后,整个放入瓦煲,加上各药物,煲三至四小时,将猪肺切块,加调味,上碟作菜,汤另饮。   

功能:百合为清凉退热要药,润肺宁神,清热止咳,补中益气,以多用途见称,兼治肺、气管出血,加杏仁,除痰润肺,去风散寒,治气急,平喘。 猪肺益呼吸道,对肺脏器疾病有效,三者组成一汤,治感冒咳嗽。肺燥热咳者、支气管患者、天气乾燥而欲滋润者,此汤最适合。

   广东靓汤药材的功效

      

 陈皮

:调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。(要刮瓤洗净)    

   田七

:又名三七,止血、散瘀。(洗净,桩碎)        

枸杞子

:又名杞子,益精明目、润肺清肝、滋肾益气。(洗净)        

玉竹:养阳润燥、生津、清热。 广东靓汤中意药材        川贝

:润心肺、清热痰。        

百合

:补肝肺清热益脾。(清水浸1小时)      

  竹蔗:

润燥、和胃、清热解毒,可辟去蛇等腥味。土茯苓:清热去湿、解毒利尿。        

当归:补和血、调经止痛。

  支竹

:清肺补脾、润燥化痰。(清水浸10分钟,切4CM块,最多煲半小时)      

 银耳

:滋阴养胃、润肺生津、养颜,不含胆固醇。(清水浸1小时,撕碎)        

木耳

:补气血、润肺止血,对动脉硬化有疗效。(清水浸1小时,入滚水5分钟,取出过冷水)        

南杏仁:又名甜杏仁,润肺平喘、生津开胃、润大肠。(入滚水5分钟) 煲汤中药材        北杏仁

:又名苦杏仁,去痰宁咳、润肠。(同南)        

清补凉:

清补(包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实)      

 生地

:凉血解毒、利尿。 

       罗汉果:清肺润肠。

北芪

:又名黄芪,补血、补脾益气、壮筋骨。        

花旗参

:益血补脾肺。      

 党参

:补脾补气、生津益气。       

茉莉花:提神醒脑,清虚火、去寒积。  广东药材汤        雪蛤

:滋肾、补肺、健脾。(清水浸发5小时,入葱姜水滚5分钟取起,入炖盅一个半小时)      

 沙参:

养阳润肺、益胃生津、清热。     

   高丽参须:

补气。    

   莲叶:

去暑。        

人参:性甘、微苦、微温;含有人参素,人参副素、钙质、镁质、皂素,可安神养心,补肺气、补五脏,健脾胃,皂素有溶血作用,可散发风湿性心脏引起的各种瘀血。

 桂枝

:性甘、辛、温,能增强代谢剌激粘膜充血,利关节、出汗,本经温筋、通脉去风温。  

     灵仙:

性辛、苦、宜五脏、散风湿、利关节,疏通全身筋脉。         

何首乌:性味苦、甘,微涩,所含大黄酸有明显促进肠管蠕动作用,所含卵磷脂用于神精衰弱,促进血液新生发育,有强心作用。 广东汤水        夜交藤

:性味苦、甘,微温,可治风湿头晕、贫血、失眠。     

   天麻:

祛风、定惊。 

       冬虫草

:补损虚、益精气、化痰。      

 乌药

:性辛、香、苦、温,能剌激清化粘膜兼有麻痹中枢作用。        

淮山:性味甘,平,含有丰富淀粉液质,可充五脏、健脾胃、补虚弱、解消渴、补脾利水之效。 

熟地

:性甘、温、微苦,含有糖质甘露密酵,地黄素及铁质等,可滋肾补血、益髓填精,为滋养,强壮补血剂,有壮强神经之效,适用于贫血体虚,神经衰弱、呼吸困难等。      

  园珠草

:性热、辛,有去寒湿、壮阳、强心,助气之效。        

护心藤:性苦、温、微香、邪气痛肿、破坚血、利水畅通血脉。 中药材煲汤         茯芩

:性甘、淡、平,含有茯苓酶、植物纤维素、葡萄糖、果糖及灰粉等,除胸助逆气心下结气、治疼痛、寒热烦满、咳逆、利小便、利水湿和脾胃,为缓和剂,适于心下悸、小便不利、皮下水肿、睡眠不安症。      

 麦芽

:性甘、平,含有丰富维生素,麦芽糖和卵磷脂。可和胃消食、破冷气,去心腹满胀、消食和中,为能助消化、治伤食、停食积滞去苦厚腻,胸腔满闷。      

 白果

:益肺气。(去壳,入滚水5分钟取起去衣,去心)芡实:补肾固精、健脾止泻。

      无花果:润肺清咽、健胃清肠。(切片) 

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