日期:2024-02-26来源:妈妈好孕网人气:208+
黑豆中不含胆固醇,只含植物固醇,这类固醇不会被人体吸收利用,又能抑制吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用,可以缓解妊娠高血压。
食材: 黑豆面150g 、面粉350g、温水250g、酵母粉3g 步骤: 1.温水化开酵母粉。 2.将黑豆面粉放入盆内。 3.面粉放入盆内。 4.先用筷子搅拌至絮状,然后用手揉成光滑的面团。 5.盖上保鲜膜或者湿布,放温暖的地方(28度为宜),发酵至两倍大。 6.案板放面粉,将面团取出,反复揉,揉至表面光滑,有弹性。 7.揪成合适大小的面剂。 8.取一个面剂,揉成馒头的形状。 9.整形,放盖帘上醒发半小时左右。 10.蒸锅放水,蒸篦上刷油,放蒸布,我用的是我夏季采摘保存起来的新鲜荷叶,将醒发好的馒头放入,预留足够的空间,防止发酵过程粘连。 11.蒸锅开大火,出热气后,蒸20分钟,关火,焖5分钟开盖即可。 小贴士: 1.豆面的粘度有限,所以添加大约1/3即可。 2.冬季可以用温水化开发酵粉,这样可以帮助发酵。
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