产后喝鲫鱼汤下奶效果剖析！附下奶鲫鱼汤做法大全

　　哺乳期产妇要分泌乳汁，需要摄入有营养的流质和半流质食物，而鲫鱼汤就是一种很好的下奶食物，也是产后必喝的一种补汤。鲫鱼有很高的营养价值，孕妇可以连汤带肉一起食用，不仅可以促使乳汁分泌，还能缓解产后压力，改善睡眠等。鲫鱼汤对哺乳期产妇而言，之所以下奶是因为鲫鱼中含有丰富且优质的蛋白质，同时氨基酸、维生素、微量元素等营养物质也不少，这些都容易被产妇所吸收。

　　鲫鱼下奶的作用是毋庸置疑的，很多产妇哺乳期都会喝鲫鱼汤通乳，但是要注意每次不能过量服用，避免吃的太油腻、太辛辣，因为鲫鱼汤中油脂成分过高，会影响乳汁的分泌。另外，哺乳期宝妈平时饮食要注意，一次性不要吃太多，以免造成消化不良的症状。

　　对哺乳期产妇而言，鲫鱼的吃法有很多种，但是只有喝鲫鱼汤催乳的效果才是最好的。一般而言鲫鱼汤要想下奶，可以和豆腐、木瓜、通草等食材一起炖煮，这样的搭配方式可以发挥鲫鱼催奶的最大功效，下面就来讲一讲下奶鲫鱼汤的做法。

　　1、鲫鱼豆腐汤

　　材料：鲫鱼1条、豆腐大块、香葱1小把、姜1小块、盐少许;

　　1、鲫鱼清洗干净，去掉腹腔内的黑膜(去腥)，用厨房纸吸干表面水分;豆腐切方块，小葱分两份，一份打成葱结，一份切葱花;姜切片;

　　2、煎鱼前先用姜片擦锅(防止鱼皮粘锅)。锅内倒油(可稍微多些)，待油热倒入鲫鱼，煎至表面金黄，翻面继续煎至金黄;

　　3、倒入一壶热开水(汤汁奶白的关键)，没过鱼身几厘米，丢入葱结;

　　4、加盖大火焖煮5分钟，转中火继续焖煮10分钟。翻滚的汤汁已经奶白浓郁;

　　5、加入豆腐，继续中小火煮10分钟。出锅前3分钟加入盐调味，捞出葱结，关火，撒上葱花。

　　2、鲫鱼通草汤

　　材料：鲫鱼、通草、生姜等;

　　1、鲫鱼洗净去鳞，去除内脏，然后清水洗净内腹;

　　2、平底锅倒油，油热后放入鲫鱼煎，煎好一面后翻面再继续煎;

　　3、把鱼放入炖锅，放入生姜，倒入开水并开火;

　　4、放入通草，炖大约15分钟，即可出锅啦。

　　3、鲫鱼木瓜汤

　　材料：鲫鱼500g、木瓜1个、料酒1汤匙、盐适量、黑胡椒适量、姜1块;

　　1、木瓜去皮去籽切块，姜切片;鲫鱼处理干净，在鱼鳃下和鱼尾各切一刀，抽出腥线;

　　2、锅里刷一层油烧热，放入鲫鱼中火煎制，放入料酒煎至两面金黄;

　　3、煎好的鱼放进砂锅放姜片，倒入适量的开水，大火煮15分钟;

　　4、放入木瓜块继续煮15分钟，放入盐调味，撒上黑胡椒。

　　鲫鱼汤在制作的过程中有一定的做法窍门，首先鲫鱼的选择要新鲜，不要用腐败变质的食材，以免造成细菌感染等;其次鲫鱼汤中需要加入适量的盐，这样才能去除鱼腥味，制作过程中还可以根据自己的口味选择性加入葱、姜等食材提高口感;最后鲫鱼汤的制作一定要煎鱼，这是鱼汤奶白的关键。