宝宝辅食食材怎么选择好

随着宝宝逐渐长大，在饮食上也需要有所调整，只喝奶是营养不够的，辅食选的好当然就能给宝宝更多的营养，不过选择辅食时一定要注意宝宝的口味、宝宝的身体过敏等情况，这里小编给大家推荐关于宝宝辅食选择建议。

宝宝发育只喝奶不够

郑欣宜营养师表示，在讨论副食品该怎么吃前，不妨先来了解为什么婴幼儿有食用副食品的必要。这是因为当宝宝出生满4个月后，便会进入发育成长快速期，活动量也跟着大幅增加。而此时，喝母乳、配方奶已无法满足其成长所需的热量、铁质、钙质等营养素。

所以，需要开始慢慢接触「副食品」，也就是俗称的「离乳食品」，慢慢减少奶量、让宝宝渐进式地摄取各种食材，补充更多元的营养。最重要的是，透过这样的方式，更能提升宝宝的咀嚼、吞咽，以及舌头运用能力，促进其味觉及语言发展，让孩子之后能学习像大人一样地自主进食。

宝宝辅食食材怎么选择

想要宝宝健康食用「副食品」，妈咪们到底该怎么做?郑欣宜营养师特别以营养学角度，分享4大副食品准备要诀，提供给新手妈咪们参考：

要诀1/一次只供应一样食物：

副食品的供应建议应由单一品项少量(一茶匙)给予开始，以方便观察宝宝的过敏反应(如：腹泻、呕吐、出疹、皮肤潮红等现象)、排便状况，无任何不适再慢慢增加份量。

在食物形态上，也应循序渐进的由液体食物，到半固体，再到固体食物;浓度由稀到浓;由糊状到小丁状给予，来慢慢训练孩子的咀嚼能力。此外，初期尝试喂食副食品时，也可以试着先从喂食副食品，再给予母乳或配方乳的方式;并于喂食时搭配碗或汤匙进食，同时给予其舒适、轻松的环境，就是有助孩子适应成人饮食模式的好方法。

要诀2/善用天然食物：

副食品阶段是宝宝未来「口味养成期」，为避免孩子从小养成挑食、偏食习惯。建议在食材选择上，也应尽量以新鲜天然、容易吸收消化，且不含人工调味料的食物为主，搭配洋葱泥、柠檬、葱、姜、蒜等天然辛香料烹调，就是避免重口味养成的好方法。

另外，妈妈在哺喂母乳时，也会将吃下肚的营养藉由乳汁传递给小宝宝，进而影响日后孩子对食物的接受度。因此，若家长不想自家宝贝爱挑食，不妨可试着在怀孕期间及哺乳期间，选择多样化的天然蔬果，就是从「母胎阶段」培养孩子良好饮食习惯的另一方式。

要诀3/营养供应要分期：

郑欣宜营养师指出，学龄前孩童根据成长阶段的不同，在营养需求上也大相迳庭。一般而言，0～12个月前的小宝宝，每公斤体重约需要100大卡的热量;而1到3岁以内，每日所需热量则依据活动度不同，约在1150大卡～1350卡之间。

除了热量的供应外，婴幼儿成长阶段更需注意蛋白质、钙质、铁质的摄取。在蛋白质补充上，建议可多选择豆腐、豆浆、鱼肉泥、肉泥等优质蛋白质;而钙质除了母乳及配方奶之外，也可多以下列高钙食物，例如，绿色苋菜、芝麻糊来补充。至于，铁质部分则可选择牛肉泥、肝脏泥等，并于饭后可补充维生素C含量高的果汁或果泥，像是，柳丁汁、芭乐泥等，就是有利铁质补充、吸收的好组合。

要诀4/注意食品卫生安全：

建议家长若方便，尽量自行准备副食品为佳。而烹煮时也应留意食材的新鲜度、烹煮器具的清洁，与后续保存的温度及时间，以避免食物腐坏。此外，由于孩子1岁以前肠道功能不完整，耐受度不佳，建议最好避免食用蜂蜜制品，才不会因蜂蜜中的厌氧菌造成不适。

副食品形态、种类这样吃不NG!营养师一张表格教你选对食材

除了教导新手妈咪该如何料理外，郑欣宜营养师也特别为大家整理一份，依造4～6个月;7～9个;10～12月，3大孩童成长阶段，分别建议的副食品食用种类、形态图表，提供给爸妈们做为照护参考：