春节健康饮食养生原则

中医中肝属木，脾属土，如果木过旺会克伐脾土，因此，春季需要养肝，在此同时也要预防肝气过旺或郁结而影响脾胃。如果脾胃比较虚弱，那么春季就要适当增加健脾食物，例如小米粥、山药粥、莲子大枣粥等，健脾非常好。
1，主要是是以生发阳气为主，所以要多吃一些易生发的食物，比如韭菜、葱、姜、蒜、豆芽、豆苗、蒜苗、春笋、香椿等，都是春季比较适合的季节蔬菜。
2，在春季易肝阳上亢，因此脾气比较大，可以适当的增加一些清肝降火的食物，比如荠菜、婆婆丁、马齿苋、苦菜、苋菜等。芹菜、菠菜也是春季滋阴平肝的主要食物。
3,春季温度回升，正是细菌开始滋生的时间段，很容易诱发感冒等各种疾病，因此平时免疫力不好的小伙伴，需要多吃一些葱、蒜、蒜薹、野菜等杀菌食物，这样可以抑制病菌的繁殖。
4、 如果你的肝火比较旺，还伴有高血压，那么在春季比较适合喝菊花茶，中医讲菊花性凉，降肝火非常好。在泡茶的时候添加适量的枸杞，能够起到滋补肝阴的效果。
5、在春季肝火旺盛的时候，尽量不吃或者少吃羊肉、狗肉等性热食物，这样很容易助推肝生火，不利于养肝。

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　　中医认为，春天是阳气生发的季节，所以人应该顺应天时的变化，通过饮食调养阳气以保持身体的健康，总的饮食养生原则是：1.主食中选择高热量的食物；2.保证充足的优质蛋白质；3.保证充足的维生素。




所谓高热量的食物，是指除主食中米面杂粮外，适量加入豆类、花生等热量较高的食物。所谓优质蛋白质，是指奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。青菜及水果的维生素含量较高，如西红柿、青椒等含有较多的维生素c，是增强体质，抵御疾病的重要物质。
春季的饮食调养可分为三个时期进行。




早春时期，为冬春交换之时，气温仍然寒冷，人体内消耗的热量较多，所以宜于进食偏于温热的食物。饮食原则为选择热量较高的主食，并注意补充足够的蛋白质。饮食除米面杂粮之外，可增加一些豆类、花生、乳制品等。例如早餐：牛奶1袋（250毫升左右），主食100克，小菜适量。午餐：主食150克，猪牛羊瘦肉（或豆制品）50克，青菜200克，蛋汤或肉汤适量。晚餐：主食100克，蛋鱼肉类（或豆制品）50克，青菜200克，豆粥1碗。




春季中期，为天气变化较大之时，气温骤冷骤热，变化较大，可以参照早春时期的饮食进行。在气温较高时可增加青菜的食量，减少肉类的食用。




春季晚期，为春夏交换之时，气温偏热，所以宜于进食清淡的食物。饮食原则为选择清淡的食物，并注意补充足够维生素，如饮食中应适当增加青菜。例如早餐：豆浆250毫升，主食100克，小菜适量。午餐：主食150克，鱼蛋肉类（或豆制品）50克，青菜250克，菜汤适量。晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗。




每日除三餐之外，还要多吃一些水果，因为水果中所含的维生素和矿物质对增强体质有益。