营养美容 揭秘大豆的健康秘密

你爱吃豆腐吗？想知道豆腐有什么好处吗？让小编来告诉你，大豆的功效可不是这么简单，它不仅仅是一种营养食品，对美容健康也大有作用。

且不论一方好豆腐的嫩、滑、润、亮与好肌肤标准的意外巧合，就从严谨的科学角度出发，豆制品里富含的大豆异黄酮，本身就是可以让女性更有魅力的天然雌激素。所以，无论是以形补形，还是科学进补，想要美，让我们一起抹豆腐吧。

大豆原产于中国，古称“菽”。中国人种植大豆的历史，向上可以直溯五千年。除了原型大豆，豆浆、豆腐、豆油、甚至豆渣，大豆的各种衍生品都价廉物美，为人所用，可谓浑身是宝。

因为富含植物蛋白，在牛奶供应不足的时代，就靠冲豆粉也能凑合着把娃养大。而“喝豆浆美容”似乎就跟“咳嗽了吃点梨”一样，是中国人与生俱来的“常识”。

早在北宋官方所编撰的《太平圣惠方》一书中有记载，宋太宗永和公主保养皮肤的澡豆，也就是今天的润肤霜，便是以白芨、白蔹、白术、白芷等多味中药为“配方”，以大豆粉和糯米为“基底霜”制成，据说能使皮肤白嫩光润。

中药也许因为需要精确的配比，至今大多仍高冷地做着“中药”，而大豆在时隔千年之后的今日，却早已摇身一变为大豆精华，出现在各种护肤品的成分列表里了。

同样，在一衣带水的东瀛邻邦，豆乳也因为富含大豆蛋白被尊崇为美容圣品。在近100年里，除了饮用，豆乳更广泛的被做成专门的护肤品，风靡东亚。

甚至每年的10月12日还被设为“豆乳节”，箱根的温泉酒店并为此专门开设“豆乳温泉”，爱美的女性和爱凑热闹的游客都在豆奶里泡着，一享植物牛奶浴的低调奢华。

发酵，让豆腐帮美丽蒸蒸日上

发酵，让食物的味道和口感得之升华，而美肌的作用也随之扩大。在适宜的温度、湿度、pH值以及必要的矿物元素环境下，时间的堆积让一粒豆子也变得不再平凡。

在海拔620米的韩国汉拿山，通过300天阳光、海风的沐浴及人们的精心培育，加上济州岛清澈的火山岩水和会呼吸的火山岩缸提供的极佳条件，青大豆在这样得环境里自然地发酵成熟。在这个的过程中，豆类较硬的组织开始变软，对肌肤有效的成分也变得、更多，这些增多的有效成分进一步提升了肌肤吸收率，强化了肌肤天然屏障。

大豆三姐妹，功效都不同

大豆其貌不扬却声名显赫，要追究其原因，除了“植物蛋白之王”这人尽皆知的称号之外，还因为其三个拗口的化学成分：大豆皂甙、大豆卵磷脂和大豆异黄酮。这三位姐妹，一手把大豆托上抗氧化、抗衰老、降血脂、降血压、延缓更年期甚至助孕的神坛。

大豆异黄酮，终极抗老不间断

大豆异黄酮就是植物雌激素，雌激素是否正常分泌是女性衰老的最大标致。所以在西方很多国家，过了30岁就开始口服大豆异黄酮，以抵抗岁月的侵扰。大豆异黄酮外用于皮肤上可明显减慢弹力纤维和胶原退化的过程，而且也不会像人体内源性雌激素雌二醇那样有副作用于乳腺与子宫，是极佳的雌激素替代品。

大豆皂甙，全效奋力抗氧化

大豆皂甙陆续被发现具有降低胆固醇、抗血栓、抗自由基、抗氧化等功效。日本学者业已发现添加大豆皂甙的化妆品可阻止由脂质过氧化引起的皮肤疾病，促进肌肤健康。被添加在健康饮料中，还有减肥功效。

大豆卵磷脂，为肌肤深度保湿

卵磷脂之所以叫卵磷脂，是因为它最早是从鸡蛋中提取，后来又从一些植物里发现了相似的成分，比如大豆，就授名为“大豆卵磷脂”。除了内服可以健脑保肝，这种磷脂还是业界公认良好的保湿剂。