牛奶当水喝或会造成骨折

牛奶是营养丰富的天然食品，富含丰富的钙质和蛋白质，一直受到男女老幼的欢迎。都说每天一斤奶，强壮中国人，足以证明牛奶在我们生活中的重要作用。然而，喝牛奶却并非多多益善，如果牛奶喝太多，甚至把牛奶当水喝，很可能会造成反效果，让你更容易骨折！

瑞典乌普萨拉大学的科学家们近年来进行了一项调查，结果显示，那些每天喝3杯或者3杯以上牛奶的人更容易发生骨折，其发生股骨骨折的风险比每天喝奶量在3杯以下的人增加了50%。

主要原因是牛奶富含半乳糖，它在细胞内通过醛糖还原酶的代谢可转化为半乳糖醇，半乳糖醇不能在细胞内代谢，产生后即在细胞内堆积。一旦半乳糖堆积过多，容易进而破坏“破骨细胞骨吸收”和“成骨细胞骨形成”间的偶联平衡，导致破骨细胞的骨吸收活动增强，加大骨质疏松的概率。

当然，牛奶的营养价值和补钙能力不容置疑，每天喝300-600毫升的牛奶是安全又健康的，如果还担心喝牛奶导致骨折的话，不妨试试酸奶。因为发酵过程，使得原来奶中有20%-30%的乳糖被分解了，喝了以后发生骨折的风险也会大大降低。

另外，为了防止钙的流失，我们日常饮食中也应尽量避免高盐和大鱼大肉，做到食物丰富多样，饮食均衡。