儿童处于不断生长发育的阶段,对营养素的需要量较大,但其消化功能尚未完全成熟,易发生各种营养紊乱,科学地选择儿童食物十分重要.地球上适合儿童吃的健康是食品,我们一起来看一下.
1、主食：全麦食品
全麦食品含有铁、维生素、镁、锌和粗纤维素等多种宝宝所需的营养成分.在西方的国家里,全麦面粉被称作最棒的主食原料,很多家庭把烤全麦面包作为宝宝的主食,如果在上面抹一些宝宝专用的奶酪,营养就更丰富了.虽然各国的饮食习惯不同,但营养是无国界的.我们可以把粗粮和面粉混合制作主食(比如发糕),同样能给宝宝带来丰富的营养.
给挑剔的小朋友：用巧克力酱和全麦面包做一个可爱的三明治,再摆一个有创意的甲壳虫造型,当他的兴趣被可爱的造型吸引时,就不会在意面包怎么不是白色的了.
2、水果：猕猴桃
猕猴桃被称为营养的金矿,它含有丰富的维生素c,据分析,每百克猕猴桃果肉的维生素c含量是100~420毫克,堪称水果中的“vc之王”,此外,它还含有较丰富的蛋白质、糖、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,而且它含有的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,能够起到清热降火、润燥通便的作用.但要注意,猕猴桃中间带籽的部分尽量不要给宝宝多吃,因为这部分不容易被消化.
给挑剔的小朋友：如果宝宝不喜欢吃生的猕猴桃,还可以把它做成果汁,或者猕猴桃酱,效果一样好.
3、蔬菜：菠菜
菠菜为宝宝提供的主要营养成分是维生素a和叶酸,另外还有一些维生素c和铁.因为它没有杂味,宝宝通常都很喜欢吃.而且菠菜的用处很多,你可以把它作为盘边的装饰,也可以在它上面放一些番茄酱,还可以用它代替生菜放在宝宝的三明治里.但是要记住,不能把它和豆腐一起吃,否则会影响钙的吸收.
给挑剔的小朋友：让宝宝吃蔬菜一直是妈妈比较头疼的事,如果你多花点心思,做一道有创意的蔬菜饭,比如一个菠菜寿司、菠菜拌饭,宝宝决不会想到这个既有趣又好吃的东西原来是菠菜做成的.
4、早餐：谷物
即使从超市买来的宝宝谷物早餐,也同样非常健康.它里面含有多种维生素和矿物质.但是,在购买时要选择宝宝专用的,含盐低的.自己家制作的小米粥、玉米粥也很有营养.需要注意的是,需要把谷物早餐配合牛奶一起吃时,牛奶的选择很重要,2岁以内的宝宝最好不要用脱脂牛奶,1岁以内的宝宝最好用母乳或配方奶.
给挑剔的小朋友：早餐对宝宝很重要.做一顿有趣的早餐宝宝肯定会喜欢,一个香蕉小人(含有丰富的钾),一杯牛奶(含丰富的钙)再把谷物早餐撒在上面,摆成一个有趣的造型.
5、快餐：披萨
和其他的快餐食品相比,披萨里混合了蛋白质(干酪)、糖分和蔬菜(西红柿丁)等多种营养,更适合宝宝食用,而且做起来很简单,只要在烤箱里烤几分钟就可以了.
给挑剔的小朋友：有哪个宝宝不喜欢披萨吗?你遇到的大多数情况是,宝宝会不断要求你再给他一份.需要注意的是做披萨或是买披萨时,要尽量选择蔬菜比较多的.
6、坚果：杏仁
杏仁有很多让人意想不到的营养效果：它不仅可以预防心脏疾病,而且含有维生素e和其他的微量元素,比如铁、钙和镁等对宝宝的健康都非常有益.另外,未加工过的生杏仁是一种低脂食物,宝宝吃了,可以预防高血压.但是要记住,3岁以下的宝宝最好不要给他整个的杏仁,否则容易卡住宝宝的气管.杏仁还有很多吃法,比如把它和蔬菜、奶酪一起做个披萨,或者直接给宝宝准备一些杏仁干碎块.
给挑剔的小朋友：把杏仁、花生、腰果弄碎,和酸奶混合在一起,做一杯令宝宝喜欢的坚果酸奶吧.
7、肉类：瘦牛肉
瘦牛肉里含有的丰富的铁和蛋白质,能为活泼好动、正在长身体的宝宝补充血细胞所需要的营养.很多医生都建议在10月以上的宝宝的辅食里加一些瘦牛肉,牛肉的吃法很多,可以给宝宝做成牛肉汉堡包,牛肉小包子,牛肉酱细面条等.
给挑剔的小朋友：如果宝宝不喜欢牛肉的味道,可以把牛肉做成肉馅和切碎的青豆混合,用可食用的薄纸包上(可以在超市买到),放在烤箱里烤一个纸包牛肉,沾着番茄酱吃,牛肉的膻味就一点也没有.
8、最好的甜点：酸奶
酸奶是钙的主要来源之一,而且它的热量很低,很适合宝宝.如果你自己制作酸奶,最好用配方奶做原料,这样不仅营养丰富,宝宝也比较容易消化.吃酸奶的时候给宝宝在里面加一小勺自己做的果酱,味道会更好.
给挑剔的小朋友：如果宝宝觉得酸奶太乏味,不妨给他做个酸奶果冻,切成长宽高一厘米左右的小块,再点上一点草莓酱.
9、最好的果汁：橙汁
橙汁含有丰富的维生素和叶酸,而且孩子们都很喜欢它酸酸甜甜的味道.但是,橙汁不能和牛奶或其他含钙量比较高的果汁混合,这样很容易形成沉淀,宝宝不容易消化.而且每天宝宝喝橙汁的量要有一定的限度,大约30~50毫升比较合适,过多的橙汁会增加宝宝摄入的热量.
给挑剔的小朋友：给宝宝来一杯果汁“鸡尾酒”,橙汁里加一些矿泉水和一个红樱桃,再插上一个颜色鲜艳的吸管.
10、最好的沙拉原料：西红柿
无论从外观还是味道,西红柿都是大多数宝宝的挚爱.西红柿的主要成分是番茄红素,它是一种有助于预防癌症和心脏病的天然抗氧化剂.另外,西红柿中还含有丰富的维生素c和大量的纤维素,这些成分能够帮助宝宝预防感冒,防止便秘.如果宝宝不喜欢吃单调的西红柿,可以把它切成小丁或薄片,伴上沙拉酱做成美味的沙拉,宝宝就会爱吃了.或者直接压成番茄汁,鲜艳的颜色再配上一个可爱的杯子,连大人都会被它吸引的.另外,不要以为生的西红柿更有营养,其实煮熟的西红柿中的番茄红素更容易被吸收.
