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孕妈妈孕中期饮食推荐菜谱

日期:2024-01-30来源:妈妈好孕网人气:313+

孕妈妈孕中期饮食推荐菜谱

孕妈妈孕中期饮食推荐菜谱

妊娠中期,早孕反应消失,食欲增加,此时对营养的要求至关重要。在主食方面,除了大米、白面外,还要食用一定数量的小米和玉米等粗粮。此外,还要摄入豆制品和瘦肉、鱼、蛋等富含优质蛋白质的食物。

孕中期饮食要求

1.注意铁的补充:主要食物来源有瘦肉类、肝脏和动物血。

2.增加维生素C的摄入量:菜心、西兰花、青椒、西红柿、橙子、草莓、猕猴桃、鲜枣含量较高。

3.增加维生素B12和叶酸的摄入量:主要来源于肝脏、肉类、海产品、酵母、蛋类、豆类。

4.保证每天摄入适量的动物性食物(肉类):鱼、禽、瘦肉等摄入量每天宜200~300克,每周可进食猪肝2次(每次50克)、动物血2次(每次100克)。

此外,适量摄入硬果,以供给脂溶性维生素和必需脂肪酸;多摄入新鲜蔬菜和水果,以提供维生素和矿物质;保证充足的谷类和豆类以提供能量;要注意控制盐的摄入,以避免浮肿。

孕中期每日膳食建议

谷类350~450克,豆制品50~100克,鱼、禽、瘦肉交替选用约150克,鸡蛋每日1个,蔬菜500克(其中绿叶菜300克),水果150~200克,牛奶或酸奶250克。其他:每周进食一次海产食品,以补充碘、锌等微量元素;每周进食1次鸡肝(约25克),以补充维生素A和铁;1次鸡或鸭血,以补充铁。在此需要说明的是,孕妇个体有较大的差异,进食食物的数量不可一概而论,也不可机械的要求每餐进食同样多的食物。

孕中期食谱推荐


香菇豆腐排骨汤

孕中期食谱:猪蹄香菇炖豆腐

材料:猪蹄500克、豆腐50克、鲜香菇30克。

调料:姜片、料酒、盐各适量。

做法

1.将猪蹄洗净,焯水,捞出过凉,备用;豆腐洗净,切块;鲜香菇洗净,一切两半,备用。

2.锅置火上,放入适量清水,放入猪蹄,大火烧沸后小火炖半小时,再放入香菇、豆腐一起炖煮,加入料酒、姜片,煮至猪蹄熟烂,加入少许盐调味即可。

温馨小提示:豆腐下锅前,先在沸水中浸泡10分钟,便可除去卤水味,这样处理过烹制出的豆腐口感好,味道香。

孕中期食谱:拌蹄冻

材料:猪蹄4只。

调料:桂皮、八角、花椒、黄酒、姜、葱、盐、大蒜瓣、香油、味精、酱油适量。

做法

1.将猪蹄洗净,去毛,烧开水烫一会儿取出,桂皮、八角、花椒、姜、葱用纱布包好后,和烫过的猪蹄一起下锅,加水1000毫升,再加黄酒、盐,旺火烧开,文火煮烂。

2.将煮烂的猪蹄剔除骨头,撒上葱花,冷却后即成蹄冻。

3.吃时将蹄冻切块,将大蒜泥、香油、味精、酱油调成卤倒进蹄冻拌匀即可。


韭菜花炒虾仁

孕中期食谱:虾仁炒韭菜

材料:韭菜250克、鲜虾150克。

调料:芝麻油150克,盐、黄酒、植物油、葱、姜各适量。

做法

1.将韭菜洗净,切成3厘米长的节;鲜虾剥去壳,洗净;葱洗净,切成段;姜洗净,切成片。

2.将锅烧热,放入植物油烧沸后,先将葱下锅煸香,再放入虾和韭菜,烹入黄酒,连续翻炒,至虾熟透,起锅装盘即可。

孕中期食谱:海米海带丝

材料:海米50克、海带丝200克。

调料:姜丝、料酒、酱油、香油各适量。

做法

1.将海米洗净,入蒸锅隔水蒸至柔软,取出;海带丝洗净,焯水,捞出沥干,加入料酒腌渍片刻,备用。

2.海带丝放入盘中,放入姜丝、海米,加入酱油,淋上香油拌匀即可。

温馨小提示:海米和海带属于海产品,多吃对胎儿的大脑发育有很好的作用。


土豆烧牛肉

孕中期食谱:土豆烧牛肉

材料:牛肉、西红柿、土豆各50克,洋葱25克,食用油5克,精盐、白糖各适量。

做法:牛肉洗净切块,放入白水锅中用大火煮开,后改以小火煮,熟后捞出备用。土豆洗净,去皮,切块,入牛肉汤中煮熟。西红柿洗净切块;洋葱剥皮、洗净、切块。坐油勺,油热后煸炒西红柿,加入洋葱再煸炒片刻,倒入牛肉、土豆,加精盐、白糖再煮1~2分钟即可出锅。

特点:菜肴色泽美观,酸、甜香适口,含有较高的优质蛋白质、较多的维生素C。

以上就是孕中期营养食谱,希望各位准妈妈能够喜欢,同时还可以增加更多的营养。

孕中期食谱:胡萝卜炖牛腩

材料:牛腩300克、胡萝卜100克。

调料:料酒、葱段、姜片、盐、清汤各适量。

做法

1.将牛腩洗净,切块,焯水,捞出,沥干,备用;胡萝卜洗净,去皮,切滚刀块,备用。

2.锅置火上,倒入适量清汤,放入牛腩块、料酒、姜片、葱段煮沸,开锅后用小火焖煮20分钟,放入胡萝卜块煮1小时,加入盐调味即可。

温馨小提示:牛腩是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,黄牛的新鲜牛腩为最好。


糖醋带鱼

孕中期食谱:糖醋带鱼

材料:带鱼500克。

调料:植物油、醋、白糖、酱油、料酒、葱花各适量。

做法

1.将带鱼去掉鳍、头、尾、肚内黑膜等,冲洗干净后,切成长块,用适量料酒和酱油浸泡约半小时。

2.锅内倒油烧热,边炸边翻,待两面都呈黄色时捞出,滤去余油。

3.锅内留适量底油,煸香葱花后倒入炸好的鱼块,再倒入适量料酒,盖上盖焖几分钟。

4.加入糖、醋等再煨几分钟,使糖醋味进入鱼肉内即可。

孕中期食谱:番茄烧牛肉

材料:牛肉200克、番茄150克。

调料:酱油、白糖、盐、葱花、姜末、料酒、植物油各适量。

做法

1.将牛肉洗净,切方块;番茄洗净,用沸水焯烫去外皮,切块,备用。

2.锅置火上,倒油烧热,放入牛肉块、酱油炒至变色,放入姜末、白糖、盐、料酒略炒,加水浸过牛肉块,煮沸后加入番茄块,用小火炖至牛肉熟烂,撒上葱花即可。

温馨小提示:番茄中的番茄红素,需要加热,并且有油的辅助,才能被人体充分吸收。

孕中期食谱:栗子煲鸡翅

材料:鸡翅150克、板栗80克、鲜香菇2朵。

调料:葱段、姜片、盐、料酒各适量。

做法

1.将鸡翅洗净,焯水,捞出沥干;板栗去壳及内皮,洗净;鲜香菇洗净,去蒂,切片,备用。

2.沙锅置火上,倒入适量清水,放入鸡翅、板栗煮沸,撇去浮沫,加入香菇片、葱段、姜片煮沸,改用小火炖约40分钟,加入盐、料酒调味即可。

温馨小提示:板栗含丰富的糖、脂肪、蛋白质等营养素,有养胃健脾、壮腰补肾的作用。

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