脑细胞是由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成的,而坚果含15～20%的优质蛋白质,十多种非常重要的、构成脑神经细胞的主要成分的氨基酸,同时还富含维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E及钙、磷、铁、锌等.所以,不管是孕妇还是胎儿,坚果都是最好的补脑益智食品.以下介绍几种适合孕妇吃的坚果.
花生
中富含30%左右的植物蛋白,营养价值堪比鸡蛋、瘦肉和牛奶.与动物蛋白相比,这些植物蛋白更易被人体吸收,同时,花生还有养血、补血的功效,孕妇营养消耗较高,适宜生吃或者煲汤用.
开心果
富含不饱和脂肪酸以及蛋白质、微量元素和b族维生素,属于低碳水化合物膳食,中医认为其有理气开郁、补益肺肾的功效,适宜生食.
夏威夷果
原产于澳洲,含有大量的不饱和脂肪酸和优质蛋白以及对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6,其中富含的十几种氨基酸是构成脑神经细胞的主要成分,有益于改善脑部营养,同时,其中富含的不饱和脂肪酸,还能有效调节血脂血糖,建议孕期女性直接食用干果.
松子
中富含维生素A和维生素E以及人体必需的脂肪酸和油酸、亚油酸,还有其他植物所没有的皮诺敛酸,具有改善人体新陈代谢、防癌抗癌的功效,可以生吃,也可做成松仁玉米或者加入点心中食用.榛子中富含不饱和脂肪酸、矿物质和维生素,具有开胃、健脑、明目的功效,其中富含的纤维素还有助消化、预防便秘.
山核桃
山核桃是干果中的珍品,其营养价值级高.油脂中含有丰富的维生素E和磷脂,其中脂肪酸以油酸,亚油酸等不饱和脂肪酸为主,约占脂肪酸总量的90%以上.由于这些油分的分子结构简单,可被人体直接吸收,常食山核桃、仁、油产品,具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病、降低血脂之功效.小孩子常吃山核桃补脑益智、青年人常吃山核桃健身美颜、孕妇吃山核桃对你的宝宝能提高智商,是一种健康味美、营养丰富的天然绿色营养食品.
孕妈们请注意：坚果的种类很多,并非所有的坚果都有益于孕妇健康.比如杏仁具有一定的毒性,动物实验显示有可能诱发胎儿畸形;中医认为孕妇食用核桃仁有可能导致流产,因此这两种坚果都不宜食用.如果坚果出现霉变或异味,诱发癌症的几率很高,会导致机体产生不良反应,也是绝对不能食用的.
虽然多数坚果都有益于孕妇的身体保养和胎儿的身体发育健康,但也不宜多吃.坚果类食品油性比较大,而孕妇的消化功能在孕期相对有所减弱,过量食用坚果,很容易引起消化不良.此外,不少干果在加工过程中,经过炒制、腌制等工艺,过量食用易导致上火等.干果对机体虽有益,但食用要适量,每天食用坚果不宜超过50克,特别是经常食用者.
