日期:2023-12-23来源:妈妈好孕网人气:396+
孕妇体质特殊,一人吃两人补,合理的饮食能让孕妇和胎儿都能补养身体。那么,孕妇吃什么能对胎儿的大脑发育好?跟小编一起来看看吧!
豆类食品
①大豆
每100克大豆中含蛋白质40克,不仅含量高,而且是适合人体智力活动需要的植物蛋白。因此,从蛋白质角度看,大豆是高级健脑食品。大豆含谷氨酸的量非常多,每100克可含6.61克。每100克大豆含脂肪20克,在这些脂肪中,油酸、亚油酸、亚麻酸等优质多不饱和脂肪酸又占80%以上。这就更加说明,大豆是高级健脑食品。钙、铁、磷、维生素、烟酸等营养成分都是进行智力活动所必需的。
②毛豆
是灌浆后尚未成熟的大豆。带豆英的毛豆含有较多的维生素C,每100克可达30毫克,煮熟后仍含有27毫克,是较好的健脑食品。与黄豆相近的迈有黑豆,其健脑作用比黄豆还明显。
③豆腐
豆腐也是大豆制成的,每100克豆腐中含蛋白质35.3克,脂肪19克,铁120毫克,维生素Bl、维生素B2含量也很高。因此,豆腐也是非常好的健胶食品。与豆腐相近的像冻豆腐、豆腐干、豆腐丝、卤豆腐干等都有益健脑,可交替食用。
④豆浆
豆浆和豆乳(豆腐脑),它们的亚油酸、亚麻酸、油酸等多不饱和脂肪酸含量都相当多,是很好的健脑食品。孕妇应经常喝豆浆,并与牛奶交替食用。
⑤豆鼓
豆制品中,首先值得提倡的是发酵大豆,经发酵,整个大豆变成黑色此时称豆致,其含维生素B2非常丰富。每100克大豆含0.3毫克,发酵后每 100克豆面则含0.56毫克,含量提高将近1倍。维生素B2在谷氨酸代谢中走着非常重要的作用,而谷氨酸是大脑中的重要物质,可提高人的记忆力。所以,豆豉是很重要的健脑物质。
椒盐豆腐
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小麦
小麦营养丰富,含有较多的健脑营养成分。但由于加工精细程度不同,故有标准粉、富强粉之分,其营养成分亦有区别。标准粉比富强粉营养损失少,营养价值更高些。一般每100克标淮小麦粉含蛋白质9.4克,脂肪1.9克,糖类72.9克,钙43毫克,磷330毫克,铁5.9毫克,维生素Bl 0.1毫克,烟酸4毫克。
燕麦
燕麦的蛋白质和脂肪含量都相当高。主要是其所含蛋白质与其他各类不同,全蛋白、中球蛋白占80%,有软化血管、降低血脂的作用,对健脑有益。
元麦
又称青稞,含不饱和脂肪酸较多,有益智健脑作用。亚麻酸多。
荞麦
荞麦面中的赖氨酸、色氨酸含量较多,脂肪中的油酸、软脂酸都是不饱和脂肪酸,有益于身体,更有益于健脑益智。
燕麦香蕉卷
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栗子
栗子属于自然食品。栗子的蛋白质中氨基酸的组成如天冬氨酸、谷氨酸的含量很高,这些都是健脑成分。维生素E含量也相当高,其脂肪中大部分是多不饱和脂肪酸,可有效补充脑需要。
葡萄和葡萄干
葡萄不仅味美可口,而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%,以葡萄糖为主。葡萄所含营养成分有益脑作用,还可抗血栓形成,预防脑血管和心血管疾病。葡萄干由葡萄晾干制成,其糖、铁的含量较高。
柿子和柿饼
柿于是有利于健脑的食品。营养价值很高,含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌。
柿饼是鲜柿子晾干而成,其营养含量比鲜柿子高,可常食,但一次不宜过多,以防产生胃柿石症。
花生米
花生蛋白质大部分是球蛋白,脂肪中脂肪酸的组成是油酸、亚油酸、花生酸。这些营养成分对大脑都有很好的保健作用。每100克花生米含蛋白质26.5克,脂肪45克,糖类20克,还含有钙、磷、铁等。
栗子红烧肉
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大枣
在植物食物中,有些果品可谓健脑佳品,孕妇多吃这类食物,对胎儿的大脑发育十分有益。
鲜枣中维生素C的含量丰富,每100克可食部分维生素C含量可达540毫克,酸枣中含量最高。枣中的维生素C在人体中利用率高达86.3%。
干枣中每100克含蛋白质3.3克,脂肪0.4克,糖类73克,此外还含有相当多的有机酸、胡萝I素、B族维生素、维生素C。
植物油
一些研究发现,母亲在怀孕期间吃植物油少,婴儿湿疹发生率就高。
科学研究证实,人体所必需的脂肪酸,如亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等,人体自身不能合成,只能靠食物供给。而这些脂肪酸主要存在于植物油中,动物油含量极少,人体缺乏脂肪酸,可引起皮肤粗糙、头发易断、皮屑增多等,婴儿则易患湿疹。因此,为了预防婴儿患湿疹,孕妇应多吃植物油。
芝麻
①芝麻又称胡麻,是非常好的健脑食品。其每100克含脂肪61.7克,蛋白质21.9克,钙564毫克,磷368毫克,铁50毫克。
②芝麻油又称香油、麻油,约有80%是多不饱和脂肪酸,对大脑很有好处。
③芝麻酱每100克含蛋白质20克,脂肪52.9克,糖类15克,钙870毫克,磷530毫克,铁58毫克,还含有胡萝L素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,有利于健脑。
枣馒头
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