儿童食谱之如何吃出好记性

小编是个记性很差的人，所以给大家分享了以下八款提升记忆力的美食，希望小宝宝们都能成为记忆力超强的神童（到时候记得感谢小编呀）。

一、健脑食材：小米

小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。

推荐健脑美食：小米山药粥

原料：鲜山药，小米，白糖

做法：

1、将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，

2、然后加白糖适量，空腹食用。

二、健脑食材：菠萝

菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。

推荐健脑美食：菠萝八宝饭

原料：去皮菠萝、剩米饭、枸杞、速冻豌豆、葡萄干。

做法：

1、菠萝切片后在淡盐水中浸泡十分钟，以去除果肉中的菠萝蛋白酶，再拿出切成小丁;葡萄干和枸杞洗净备用。

2、取一个微波炉适用的容器，放入剩米饭，加入速冻豌豆、菠萝丁、葡萄干和枸杞，再根据个人口味加适量白糖拌匀，放入微波炉高火四分钟，取出后淋入些蜂蜜即可食用。

三、健脑食材：菠菜

菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。

推荐健脑美食：菠菜鸭血汤

原料：

鸭血250克，菠菜100克，海燕鱼50克，枸杞子20克。

调料：

盐3克，鸡精、胡椒粉适量。

做法：

1、沙锅放油烧热，下姜片、葱段爆香后，放水烧开。

2、鸭血洗净切片，入锅中煮熟，撇去浮沫，倒入碗内备用。

3、洗锅，放入水煮开，将海燕鱼处理干净后，与姜片、葱段一起放入砂锅中煮15分钟，捞去调料渣。

4、放鸭血、枸杞子，加盐、鸡精和胡椒粉调味，再煮两三分钟，放入菠菜段即可。

四、健脑食材：牛奶

健脑食材：牛奶牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

推荐健脑美食：牛奶鱼粥

原料：牛奶、鱼头、生姜、葱

做法：

1、牛奶中加上几片生姜，再把牛奶涂在鱼身上可以把微腥味除掉;

2、牛奶中除了鱼的鲜甜更有生姜的清香，其味其香缠绕舌尖，味道极佳。

3、然后把牛奶鱼头和熬好的粥放在一起，再熬一次即可!

五、健脑食材：鸡蛋

健脑食材：鸡蛋大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。

推荐健脑美食：鸡蛋肉末

原料：鸡蛋4个，猪肉2两(最好有些肥肉)，葱花、姜末、酱油、盐、味精、水淀粉、高汤。

做法：

1、鸡蛋打散，加入盐、水淀粉、味精、高汤搅匀，肉剁成碎粒。

2、旺火加油烧热，倒入蛋液，来回推炒，熟后装盘。

3、锅内另烧油，下肉粒炒散，加姜末、盐、酱油，炒到酥香起锅，浇在嫩蛋上，再撒上葱花。