日期:2023-12-06来源:妈妈好孕网人气:527+
1.准备食材:
准备老豆腐一小块,先切成厚片再切成豆腐丁放入碗中,加入适量的开水,浸泡10分钟,去除豆腥味。
准备番茄一个,清洗干净,打上十字花刀用开水烫一会儿,烫破皮以后取出来,稍微晾凉一些,把番茄皮剥掉,切成番茄丁。
准备适量的虾米和紫菜,用开水烫一下,去除多余的盐分和杂质,同时把紫菜泡软。
碗中打入一个鸡蛋,快速用筷子搅散备用。
切点葱花备用。
2.开始烹饪:
锅内烧油,油温五成热的时候,放入葱花爆出香味,倒入番茄丁翻炒出里面的红汁,从锅边倒入适量的清水,把豆腐、虾米、紫菜放入锅中,加入食盐3克,胡椒粉2克,生抽10克。
大火烧开后打去锅中的浮沫,一边搅拌 一边淋入适量的水淀粉,调成自己喜欢的浓稠度就可以了,煮至汤汁再次沸腾,把鸡蛋淋入锅中,蛋花全部飘起来以后,淋入一些香醋和芝麻香油,一道简单营养的紫菜蛋花汤就做好了。
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