藜麦的正确吃法怎样做（藜麦粥的做法大全）

春季天气干燥，不说宝宝，连大人也很容易引起肺热上火，体质较差的宝宝也容易肺热、咳嗽。那么今天厨工爸爸向大家介绍一些有清心润肺功能的食物，大家不妨试试看，给宝宝做个营养美味的春季辅食。藜麦因为具有独特、丰富且全面的营养价值而被人们奉为“营养黄金”。而且藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，所以被联合国农粮组织认定为是最适宜人类的全营养食品。此外，它也同样是唯一含优质完全蛋白的碱性食物，蛋白质含量高达16%-22%，同时能给宝宝提供各种必需微量元素、矿物质，增强抵抗力，帮助宝宝健康成长。

春季干燥不能让宝宝光喝水，试试这道银耳藜麦羹，不加糖的宝宝糖水，清甜解渴。银耳爽口、红薯香甜绵密，再搭配营养饱腹的藜麦，简直是春季辅食首选。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益，同时富含硒等微量元素，可以有效地增强宝宝的免疫力。而且最重要的是，银耳是很好的润肺食材，最适合煮甜汤，润润的还能缓解秋燥带来的咳嗽。我把红薯、藜麦和银耳搭配上，清心润肺特别滋养哟~

食材列表和月份

参考月龄：7M+

操作时间：35分钟

红薯：60克

银耳：60克

百合：20克

藜麦：30克

食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量

详细步骤分解

妈妈们准备好食材，藜麦倒入清水，提前浸泡3到4个小时。»藜麦表面有一层水溶性的皂苷，吃起来是苦的，所以需要用水浸泡一段时间，把皂苷去掉才适合作为宝宝的辅食。

银耳和百合提前用水泡发。»银耳是干货，吃前必须要浸泡。银耳泡发之后可以缩短煮银耳羹的时间。

红薯洗净，削去外皮。

洗干净的红薯先切成厚片，再切成长条，然后切成红薯小丁，放入碗中备用。

泡发的银耳去掉根部，再清洗一遍。

将银耳和百合剁碎一点，这样更容易出胶。

剁碎的银耳和百合倒入锅内，再倒入1升清水，大火煮开转小火。

煮开之后继续倒入藜麦和红薯，煮至藜麦开花、红薯软烂即可出锅。

一份清甜解渴的银耳红薯羹就做好啦！浓稠爽滑、老少皆宜，春季气候干燥，宝宝偶尔的小咳嗽可以试试这个用银耳羹给宝宝清心润肺，大人也可以喝。宝妈们都学起来吧！

厨工爸爸做辅食经验总结

●藜麦需要提前浸泡3~4小时，以便去掉其表面的那层水溶性的皂苷，不然宝宝吃起来是苦的。

●银耳是干货，同样需要提前泡发。

●除了红薯和藜麦，也可以尝试搭配其他的食材，比如紫米、紫薯等同样适合作为宝宝的辅食食材。

知识拓展
银耳一直以来都被誉为“菌中之冠”，它的银耳多糖、蛋白质、氨基酸和微量元素都是人体需要的营养，在天热干燥的时候，熬煮上一大锅，还能顺便补补水分呐~