日期:2023-12-06来源:妈妈好孕网人气:694+
1.盆里放入一斤面粉,从中间一分为二,一半用开水烫面,一半用清水和,先搅成絮状再揉成团,这就是咱常说的半烫面,烙出来的饼柔中带筋,放凉也不会发硬。揉好以后盖上馏布子,放一边饧上十来分钟一会好擀。
2.荠菜洗净、剁碎,加盐腌一下杀杀水,去去土腥味,然后挤干水分,稍微加一点鸡粉调味,淋上芝麻香油锁住营养拌匀即可。
3.饧好的面取出来,稍微揉几下子,然后搓条、揪面剂子、擀面片子,尽量中间厚两边薄省的露馅。擀好以后铺上一层荠菜,磕上一个母鸡蛋,再拿个面片往上一盖,用个圆盘轧一圈,这饼坯子圆溜溜类、严丝合缝,丝毫不用担心流汁。
4.电饼铛烧热、均匀刷上油,把饼坯子往里面一放,小火烙上两三分钟,时间差不多开盖涮上油、翻个面,再烙上两分钟,饼鼓起来里面的菜就熟了,再来回翻个几下子,把烙类饼皮黄兰兰类 就管出锅了。想吃几个烙几个 ,反正是不要钱的菜,一定要趁机多吃点,过去这几天,再想吃也没有了。
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