柠檬蜜排骨 外酥里嫩的风味排骨

一般我们通常会用柠檬蜜来泡水喝，实际上柠檬蜜搭配排骨也是不错的选择哦，而且略带酸甜口感的排骨更受小朋友们的喜爱哦，下面就一起来看一下这道柠檬蜜排骨的做法。...

主料

• 猪小排1斤
• 柠檬蜜1大匙
• 葱1支
• 姜2片
• 蒜头3瓣
• 米酒1大匙
• 酱油1大匙

辅料

• 柠檬蜜2大匙
• 地瓜粉半饭碗
• 葵花油1饭碗

制作步骤

• 1. 猪小排放入大碗中，葱切段，姜切丝，蒜头洗净不去皮拍碎。

• 2. 把所有猪小排腌料放入碗中与猪小排搅拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱腌渍约1 -2小时备用。

• 3. 取一盘，倒入地瓜粉。

• 4. 将腌渍好的猪小排均匀裹上地瓜粉后放至返潮(地瓜粉因为吸收了腌料变湿润)。裹在外面的地瓜粉要返潮，之后炸的时候才不容易脱粉。

• 5. 取一锅，加入约一饭碗的油加热。用筷子夹一小块的粉料放入油中，如果粉料沉下去又马上浮上来代表油温够了。

• 6. 放入排骨，转中小火慢慢炸到没什么泡泡(或是骨膜收缩)的时候即可取出。

• 7. 炸好的排骨再另外跟两大匙的柠檬蜜拌匀后即可上桌食用~