手把手教你电饭煲怎么做蛋糕 简单易上手

最近一段时间，大家都被关在家里不能出门，朋友圈里多出了不少“美食家”和“育儿家”，大家在家里都喜欢用面粉来折腾美食，有的做蛋糕，有的做烙饼，有的做酥肉等，各种美味真的是应有尽有。

用电饭煲做蛋糕，已经不是什么新鲜的事情了，但是能够做成功的人比较少，那是因为大家忽略了一些细节。手把手教你电饭煲怎么做蛋糕，相信想要学习的朋友有很多，话不多说，一起来看看要准备些什么原料吧。

手把手教你电饭煲怎么做蛋糕

第一步：把蛋白和蛋黄分开装，准备两个大一点的容器，不能沾油，也不能沾水的。

第二步：蛋黄中加入白糖搅拌均匀，然后加入油、牛奶、面粉（面粉过筛）搅拌均匀。

第三步：蛋清最好用打蛋器打几分钟，加入半勺盐，一勺白糖继续打20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺子糖，再继续打。

第四步：把搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆里，再搅拌均匀，记得不要划圈搅拌哦。

第五步：电饭煲中刷一层薄薄的油，倒入搅拌好的面糊，如果有气泡的要处理一下，按下煮饭键，听到自动跳档后再焖20分钟即可。

制作技巧：

1、面粉一定要过筛，这样做出来的蛋糕才细滑美味。

2、装蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，而且鸡蛋也最好是常温状态下的。

3、要分几次加入白糖，这样的蛋白才够合格，不然做出的蛋糕也会不好吃的。

4、打蛋白的速度从低速到高速，这样以更好的打发，也可以加入几滴柠檬汁，能够帮助更好的打发成功。

5、面糊拌在一起时，可以上下左右前后搅拌，千万不要打圈圈，否则成品效果就不好了，还会出现很多气泡的。

6、倒入蛋糕进电饭锅时，可以端起来轻扣几下，可以排出面糊里的气体，方便成形和美观。

小编的话：以上是关于电饭煲做蛋糕的介绍，一共需要五个步骤，非常的简单易上手，相信每个妈妈都会学会的。做蛋糕时蛋白有些不好打发，如果家里没有打发器的，也可以用两双筷子来搅动，虽然过程比较辛苦一点，但是一想到孩子享用美食的样子，相信妈妈们还是心甘情愿的吧。另外，还要注意以上这些做蛋糕的小技巧，比如蛋白的容器不能沾油和水，不然就不容易打发；加白糖也要分几次加，不能一次性加完，这样打发出来的蛋白才够完美好看；面糊搅拌在一起的时候，一定要按照上下左右前后来搅拌，千万不要打圈圈，以免面糊里气泡过多，等蛋糕成形后就有洞洞了哦。