五月份可以吃螃蟹吗？5月份可以吃螃蟹吗？

螃蟹可以说是海鲜种最热门的一种了，现在的螃蟹食用周期越来越长，不仅是秋季可以吃到，那么，五月份可以吃螃蟹吗？5月份可以吃螃蟹吗？

五月份可以吃螃蟹吗

五月份可以吃螃蟹，现在随着人工养殖技术的进步，螃蟹的季节性越来越弱，就算是螃蟹比较少的季节，人们在餐桌上依然可以看到螃蟹的，而且价格比较贵，但是这个时候的螃蟹和秋季的螃蟹相比，味道上还是有几分逊色不过更多人吃的还是新鲜。

五月份螃蟹的养殖

一、抓好饲料投喂

在五月份，河蟹的饵料投喂应每天定期投喂，采取小杂鱼、颗粒饲料等精饲料为主、搭配豆粕、麦麸；并在饵料中添加钙、磷等矿物质，河蟹日摄食量占池塘存量的54-100%，确保河蟹吃饱、吃好。

二、抓水草管护

五月份池塘的各类水草均进入生长旺盛期，轮叶黑藻、苦草、伊乐藻进入快速生长阶段，应密切关注长势，长势不好应积极施肥，对稀少进行补栽、移植，保证水草覆盖率。

三、抓水质管理

五月份，蟹池水质管抓到“鲜、活、嫩、爽”，并保持一定的肥度，透明度保持在50厘米以内，肥度不够应定时施肥，肥料为复合肥并结合微生物制剂进行调水，池塘水位不宜太深，应控制在70厘米以内为宜，以便提高水温，并根据水草的种类及生长情况适当调控。

四、抓病害预

五月上旬在河蟹脱二次壳结束后对池塘进行一次杀虫消毒，并采用内服外消的方法来预防病害。对水质进行一至二次底质改良，解毒与采用微生物制剂调节水质以改善池塘内的底质与水质环境，预防河蟹病害的发生。

五、捕捞小龙虾与青虾

五月下旬至六月上旬，开始对蟹池的下龙虾和青虾的起捕上市工作，应采取捕大留小的方法，同时严格注意在轮捕过程中不伤及河蟹。

常见的螃蟹品种

1、青蟹

青蟹的生长速度较快，9～10月是品尝青蟹的最佳时节。青蟹是我国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特，营养极为丰富，素称酒席上之佳肴，食用药用价值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹（红虫寻、高蟹）有海中人参之美誉，是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品。

另外，膏蟹指的是青蟹中的雌蟹，外形较大，螯粗壮圆润，通体颜色青绿色，腹部却显现红褐色，肉质紧实香甜，纤维较明显，蟹黄饱满。膏蟹含有丰富的蛋白质和维生素，有破瘀消食的功效，并且可以帮助病后复原，对跌打损伤的恢复也有好处。膏蟹适合斩件后制作菜肴，或煲粥。

2、梭子蟹

梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。梭子蟹是中国北方地区最常见的海蟹品种，个大肉足，在夏季和初秋是盛产季节。梭子蟹因其背壳形似梭子而得名，通体青灰。它的肉质鲜美，富含维生素A，蛋白质、脂肪的含量较高，还有丰富的钙、磷、铁等矿物质。

梭子蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。梭子蟹适合清蒸或斩件后制作其他菜肴。

3、珍宝蟹

珍宝蟹产于美国阿拉斯加、北加州、华盛顿等海域，体型较大，体重从500克到1500克都很常见。珍宝蟹出肉率非常高，肉质紧实味道鲜美且带有淡淡的甜味。珍宝蟹每年秋季换壳，到冬季进入丰产季节，此时的珍宝蟹肉多且价低。

珍宝蟹适合取肉制作菜肴，或斩件后炒制。由于珍宝蟹个体较大，肉较多，所以适合切块后烹调，可以使用各种烹调方法，都很美味。

4、帝王蟹

又名皇帝蟹、石蟹或岩蟹，白令海一般在9-10月捕捞红色和蓝色帝王蟹；阿拉斯加东南海域则是在11月捕捞红色帝王蟹。帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。

5、大闸蟹

阳澄湖大闸蟹最佳吃蟹的时间是在九月、十月、十一月。进入十月后，成了雄蟹的天下，此时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，是品食蟹肉的最好季节。大闸蟹是河蟹的一种。河蟹的蛋白质和维生素A的含量都要高于其他品种，最适合清蒸的食用方法。