夏天怎么吃蔬果？吃蔬果度夏的注意事项

随着气温的升高，很多朋友都放弃大鱼大肉的饮食，转而投向蔬果的怀抱。对于爱美的女性来说，蔬果既可以解暑止渴，又可以美容养颜。吃蔬果度夏，有什么讲究呢?

　　随着气温的升高，很多朋友都放弃大鱼大肉的饮食，转而投向蔬果的怀抱。对于爱美的女性来说，蔬果既可以解暑止渴，又可以美容养颜。吃蔬果度夏，有什么讲究呢?

　　叶子类蔬菜放冰箱更易腐烂

　　人们普遍认为，夏天把蔬菜、水果、大米乃至家里一切吃的东西都放进冰箱里，就可以起到制冷保鲜的作用，这样才不至于放坏，才能够吃得安全。其实，这是人们认识上的一个误区，许多蔬菜、水果并不适宜放进冰箱里“保鲜”。

　　首先，叶子类的蔬菜，即买即吃最好，短时间吃不完的，放在常温下喷点水，或者用塑料袋封闭，不失水分就可以了。如果放进冰箱，叶子类的蔬菜反而更易腐烂，挨着冰箱壁放置，菜叶子几个小时就溃烂得无法食用了。

　　不需要放进冰箱的蔬菜还有西红柿、黄瓜、青椒等。西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的会腐烂。黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻伤、变黑、变软、变味。

　　不适宜放进冰箱的水果类主要有香蕉、荔枝。香蕉在12℃以下的环境中贮存，很快会发黑腐烂。鲜荔枝在0℃左右保存一天就会表皮变黑、果肉变味。一般来说，蔬菜、水果放进冰箱前要把表面水分擦干，用保鲜袋装起来放进冷藏室，以4℃左右的温度贮藏为好。

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