圣诞节西餐做法

圣诞节西餐做法

1、圣诞节西餐做法之冬菇鸡汤

材料:母鸡、冬菇、姜、枸杞、盐、香葱、香菜。

做法:

1.1、母鸡宰杀后,掏出内脏,去掉鸡屁股、鸡爪上的趾甲,洗净,把整只鸡焯水撇去血沫,沥干备用,姜切片、葱切段,冬菇洗净后用温水泡软备用。

1.2、把整只鸡放入陶瓷汤锅,加入足量的水,放入冬菇,大火烧开,小火慢炖30分钟。

1.3、加入洗净的枸杞,放少许盐,小火慢炖5分钟;第四步:加入洗净的香菜,一锅原汁原味滋补的汤就OK了。

2、圣诞节西餐做法之水果沙拉面包卷

材料：8片全麦面包、1片蜜瓜、1片芒果、1片木瓜、1张伸缩包装袋、4汤匙低脂优格和2汤匙果酱。

做法:

2.1、将优格和果酱搅拌,加入水果搅匀。

2.2、用杆皮辊把面包压扁。

2.3、将水果放在压扁的面包上,卷起来。用伸缩包装袋把水果卷包好定型,切成半。

3、圣诞节西餐做法之诱人香蔬烤鸡腿

原料:4只鸡腿、2个甜红椒、1个青椒、2颗洋葱、2大匙橄榄油、1小匙干的百里香半杯不甜的白酒、盐与胡椒适量。

做法:

3.1、烤箱预热至摄氏230度。

3.2、鸡腿一只分切成两块,用纸巾拭干表面;青、红椒分切成约1寸宽的长条;洋葱切片。

3.3、在可直接受热的大烤盘中置鸡腿、青红椒与洋葱,洒橄榄油、百里香、盐与胡椒,混合至鸡块与蔬菜皆均匀沾到油与调味料。

3.4、把鸡块与蔬菜在烤盘上尽量铺平,鸡皮朝上;入烤箱中烤约30分钟左右;或至鸡呈金黄色并已熟透即可。

3.5、将烤好的鸡与蔬菜置于大碗中,加白酒至烤盘中,与鸡汁、余油混合,以中火加热搅拌1分钟成酱汁。将酱汁倒入碗中鸡块上,略微搅拌后即成。

圣诞节的传统食物

1、烤火鸡:圣诞节餐宴餐桌上的食品种类繁多,丰富多彩,而其中最主要的一道菜就是必不可少的传统佳肴——烤火鸡。在西方人眼里,没有烤火鸡的晚餐就算不上是圣诞晚餐。

为什么要在圣诞节吃火鸡呢?据说在1620年的圣诞节,大批来自英国的移民抵达美洲的朴里毛斯山,由于当时这里除了满山遍野随处可见的火鸡外,几乎没有别的食物,于是便只好烤火鸡过节。火鸡体大肉多,味道鲜美,营养丰富,胆固醇含量又低,因此受到西方人的青睐。圣诞节吃火鸡便从此延续下来,成为一种传统。

2、熏火腿:熏火腿应该算是圣诞大餐中最传统的正菜了。不仅方便食用,还能满足节日用餐人多的需求,甚至就算剩下了也不怕。烟熏烤火腿往往会在表面涂抹上含有甜味的酱汁,如蜂蜜或者樱桃石榴酱。

利用这些甜味酱可以与红酒成为搭配熏火腿食用的完美组合,因此就需要选择果味稍浓口感丰富一些的红酒来配合烟熏火腿外层上甜腻的味道。

圣诞饮食需要注意什么

1、勿暴饮暴食:每餐只能吃八分饱,不可吃得太撑。在食物方面,五谷主食不可少。多吃富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果,以促进胃肠蠕动,加快体内有害物质的排泄过程。

2、重质不重量:新鲜食物虽营养,但每次最好只煮一餐分量,而且要注意卫生安全。慎防病从口入。因此,剩菜应用保鲜膜包好,放置在冰箱内冷藏。此外,厨房最好准备两套砧板和刀具,熟食、生食分开处理,以免交叉污染。

3、烹调有玄机:少油、少糖、少盐分,永保身体健康。太多脂肪会导致心血管疾病、糖尿病、高血压产生。因此,烹调方法用蒸、煮、烫、炖、烤、卤、凉拌等,减少油脂的吸收。此外,鸡汤、高汤置于冰箱,可去除汤上凝结的浮油。烹调最好不加味精,以防麸酸钠超量。同时,防止含糖食物使人体发胖,对血脂肪也有不利影响。太多钠则会使水分滞留在体内,引起水肿,血压上升。