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春节的第三天:大年初三吃什么

日期:2024-04-20来源:妈妈好孕网人气:863+

春节的第三天:大年初三吃什么

导读:谚语有:初一饺子初二面,初三合子往家转,初四烙饼炒鸡蛋。初五捏上小人嘴,初七人日吃寿面。那么,你知道春节的第三天:大年初三吃什么?下面小编来为你盘点。我们一起来看看吧。

1、合子

合子就是一种形似饺子的美食,做法也跟饺子的做法有异曲同工之妙。不过合子更像是一种煎饺,在大年初三宅在家里的你一定要来一份合子。一般的合子都是由两张面皮对捏而成,将馅料包在其中。也有将一张面皮像包饺子一样对折捏制而成的,这两种做法最为普遍。而做合子一般采用煎、烙、煮等不同手法,“煮”时一般是与饺子同时做出,下锅捞出来圆圆胖胖的甚是招人喜爱。煎、烙后,合子就像穿了件“黄金甲”,又像是带着一身的“冰花”,金黄脆软、色味俱佳。

2、饺子

北方有些地方流行在“初三”也吃饺子,由于一部分人此时需要提早出门,赶往工作地点,民俗、民风的名言是:“出门饺子、进门面”。也就是说:亲人离开家门时,吃饺子保平安,来年再团圆,家中亲人的祝福都包在饺子中。

3、菜包饭

“菜包饭”是定安特有的过年美食,每年的大年初三,家家户户都会备上一顿“菜包饭”。包的不是白米饭,是金银财宝,预示新的一年财源广进。据介绍,“菜包饭”不是简单地用菜把饭包起来就好了,大蒜、豆角、虾米、韭菜、生菜都是菜包饭必备的,把白米饭倒进锅里,和韭菜、大蒜、豆角等一起炒好。然后,铺好生菜,放在手心,接着添上早已炒好的饭,双手并拢,将生菜叶卷起来,让热饭将生菜烫熟,就可以吃了。

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