日期:2024-04-19来源:妈妈好孕网人气:320+
主料: | 猪肉180克 | 冬瓜300克 | ||
配料: | 胡萝卜一段 | 鸡蛋一个 | ||
调料: | 生姜一块 | 香葱两棵 | 香油适量 | 黑胡椒粉少许 |
盐适量 | 生抽适量 | 白醋少许 | 淀粉适量 |
1、猪肉剁成蓉,选用三分肥七分瘦的比较好吃,不过不建议多吃肥肉。 | |
2、生姜、香葱切成末,鸡蛋打入肉末里,加入适量盐、生抽、黑胡椒粉、葱姜末。 | |
3、朝一个方向充分搅拌上劲,然后加入适量淀粉和香油再次搅拌均匀,香油最后加,如果先加入了香油,肉不容易吸收水分。 | |
4、胡萝卜切片,然后用模具刻成花朵,冬瓜用挖球器挖成圆球。 | |
5、锅里加入适量水烧开,加入冬瓜球和胡萝卜花朵煮两三分钟。 | |
6、改中小火,一个一个挤入肉丸,晃动锅使其受热均匀 | |
7、煮熟后加入少许盐,适量生抽、白醋、香油,撒上葱花即可。 |
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