冬天怎么吃南瓜

冬天怎么吃南瓜

1、冬天怎么吃南瓜

1.1、金沙南瓜条

原料:南瓜250g、咸蛋黄4只、米酒50ml、盐、葱、油

做法:

1.1.1、南瓜去皮去瓤,切均匀的条状;

1.1.2、切好的南瓜条放入微波炉中火1分钟;

1.1.3、咸蛋黄倒入米酒;

1.1.4、水浴蒸8分钟,取出趁热用小叉子压碎压松;

1.1.5、用少许油煸炒南瓜条,约2分钟,盛起,余油下压松的咸蛋炒香,如果觉得太干不容易炒松,可喷入一点米酒,切忌要用中小火;

1.1.6、出香味后倒入南瓜条,保持中小火,不断地翻炒,至南瓜条均匀的裹上蛋黄为止,起锅前放入盐和葱,稍微翻炒一下即盛起。

1.2、南瓜蒸蛋

原料:南瓜250g、咸蛋黄4只、米酒50ml、盐、葱、油

做法:

1.2.1、南瓜去皮去瓤,切均匀的条状;

1.2.2、切好的南瓜条放入微波炉中火1分钟,咸蛋黄倒入米酒,水浴蒸8分钟;

1.2.3、取出趁热用小叉子压碎压松,用少许油煸炒南瓜条,约2分钟,盛起;

1.2.4、余油下压松的咸蛋炒香,如果觉得太干不容易炒松,可喷入一点米酒,切忌要用中小火;

1.2.5、出香味后倒入南瓜条,保持中小火,不断地翻炒,至南瓜条均匀的裹上蛋黄为止。

2、冬天吃南瓜的好处

2.1、可暖身

南瓜因富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B和钙、磷等营养成分而越来越受现代人的欢迎,关键是南瓜热量低,而且能促进肠胃蠕动,帮助告别恼人的便秘,绝对是冬日久坐上班族的必备食材。

2.2、防治高血压

多食南瓜可以有效防治高血压、糖尿病及肝脏病变,提高人体免疫力。南瓜还可以预防中风,因为南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸,均为良性油脂。

2.3、防感冒

南瓜属于黄色蔬菜,含有非常丰富的胡萝卜素,这种物质是维生素A的前体,在人体中会进一步转化成维生素A。维生素A能够保护呼吸道以及上呼吸道的黏膜,可以预防上呼吸道感染。

2.4、改善肠胃健康

冬季是吃南瓜的季节,南瓜能改善肠胃健康,南瓜有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效,对脾胃虚弱有很好的食疗效果。

3、南瓜怎么吃营养价值最高

3.1、根据口感,老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同,老南瓜多作煮食、蒸食,或煮熟捣烂拌面粉制成糕饼、面条等,还可加工制成南瓜粉。嫩南瓜则可切片,荤、素炒食,还可做汤、作馅。

3.2、南瓜山芋粥:把老南瓜、山芋切成丁,粳米糯米各半,红枣若干,加适量水煮粥,非常适宜中老年人,补中益气。

3.3、南瓜炒三样:嫩南瓜、山药切片,发好的黑木耳用开水焯一下。先把南瓜入锅翻炒,然后再放入山药和黑木耳,熟后放入盐、糖调味。此菜黄白黑三色鲜艳诱人,营养丰富,口感也好,对高血压、血液粘度高患者均有益处。

哪些人不能吃南瓜

1、胃热病人忌食

中医认为,胃热病人宜食寒凉性食物,而秋季的南瓜性温热,胃热病人食用南瓜后会加重胃热,加重病情。

2、热淋病人忌食

中医认为,热淋为泌尿系统感染发炎所致,饮食上应食寒凉清热通淋之物,而南瓜属温热性食物,热淋病人忌食。

3、对南瓜过敏的人忌食

南瓜也有可能成为过敏原的,如果是对南瓜过敏的话,食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用南瓜。

冬天吃南瓜的注意事项

1、南瓜不可加羊肉一起煮食,同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用,以防病情恶化。南瓜不可加醋,醋酸会破坏南瓜中的营养元素,降低营养价值。

2、南瓜不可加菠菜一起吃,会破坏菠菜中的维生素C,同时自身营养价值也会降低。

3、南瓜不可加红薯一起吃,若二者同食,更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

4、南瓜不可加带鱼配搭吃,带鱼与南瓜同食会对身体不利。

5、南瓜不可加红枣同吃,二者同食不仅维生素C被破坏,还会加重消化不良等症状。