惊蛰节气养肝吃什么

惊蛰是24节气中的第三个节气,这时气温回升得较快,所以惊蛰养生要配合气温变化来搭配饮食。而惊蛰重在养肝,要多吃养肝的食物,那么,惊蛰节气养肝吃什么好呢?

1、大蒜

能保护肝脏,提高肝脏的解毒功能,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。但是,中医认为,大蒜作为一种热性药,过多食用会引致肝阴,肾阴不足,从而引起口干、视力下降等症状,有肝病的人过量食用大蒜,可造成肝功能障碍,引致肝病加重。

2、蘑菇

种类较多,现多为人工培植,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同为蕈类。性平、味甘,含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用,肝病病人宜常食用之。味甘,微寒。补脾益气,润燥化痰。

3、黄瓜

性寒、味甘,含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用,其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪,尤其适合脂肪肝的防治。

4、百合

性平、味甘,含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用,并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用,常食百合可防治肝硬化。

5、黑芝麻

芝麻又称“胡麻”,性平味甘,归肝、肾经,具有补肝益肾的功效,经常食用黑芝麻还有益智健脑、乌发延寿的好处。

6、苋菜

苋菜性凉味甘,含有多种营养素,是老百姓心中的“长寿菜”。苋菜具有清热利湿、养肝明目、解暑排毒等功效,对湿热所致痢疾和肝火上升所致的目赤肿痛有较好的辅助治疗作用。