冬季晚餐食谱

冬季晚餐食谱

1、冬季晚餐食谱之百叶雪菜

材料:雪里蕻300克,百叶1束。配料:辣椒、碱粉、盐、鸡精、香油各适量。

做法:

1.1、1~2盆温热水把碱粉调融,放进一片片百叶浸泡至软,至颜色变白,捞出,反复用冷水漂洗干净。

1.2、沥干百叶后,剥成小片,洗净,挤干水分,切成细末。

1.3、起油锅加5大匙油,加进辣椒炒香,放进雪里敲拌炒片刻,最后放进百叶拌炒,加调味料拌匀。

2、冬季晚餐食谱之炒合菜

材料:往皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香千各适量。配料:清油、黄酒、食盐、味精、淀粉各适量。

做法:

2.1、将荸荠、冬笋切片后投进沸水锅中焯一下捞出。板栗煮熟剥壳。

2.2、炒锅放油烧热,倒进荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗略炒。

2.3、然后放进香干片炒,加进黄酒、食盐,放进少量汤水,加进虾仁烧约两分钟,加进味精,勾芡出锅。

3、冬季晚餐食谱之冬瓜排骨汤

材料:冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

做法:

3.1、冬瓜去皮,洗净,切块。

3.2、猪排骨洗净,剁块。

3.3、葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。

3.4、将猪排骨放人锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

3.5、煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。

4、冬季晚餐食谱之茶树菇排骨汤

材料:茶树菇、排骨、六颗红枣、两片生姜,适量清水及食盐。

做法:

4.1、将茶树菇清洗干净,切成段,将排骨切成小块状,放入开水中去一下血水,捞出备用。

4.2、在锅内放入适量的清水,先用大火将水煮沸。

4.3、然后将茶树菇、排骨、红枣、姜片一起放入开水中,大火先煮十五分钟,改用中火熬炖半个小时。

食用功效:可以有效清理肠胃,去除身体内多余的油脂。

冬天晚餐吃什么比较好

1、白菜:白菜,最常见不过了,这个可是冬天最“补”的蔬菜之一。现代医学发现,白菜有一定的药用价值。多吃白菜还能防乳腺癌。

2、黑木耳:养生专家指出,冬季养生要多吃黑食,黑木耳就是一个代表。黑木耳有滋养强壮、补血、滋阳润燥、养胃通便等功用,朋友们日常不妨多吃。

3、萝卜:其次,在冬天的时候,绝对不能够错过萝卜这种蔬菜,而且冬天吃萝卜也是一种传统的习俗。就萝卜来说,具有非常好的镇定和润肺止咳的效果,若是多吃一些萝卜,能够让人们更健康。

4、红糖:在煮饭的过程中,大家可以用红糖来代替白糖,在红糖里面,含有特别多的矿物质和维生素以及一些其他的营养成分,营养价值要比白糖高上几倍,食用之后还能够令气血保持平衡。

晚餐有哪些要注意的地方

1、油腻食品应拒绝:油腻的食品不仅包括油炸类食物,还有一些胆固醇含量较高的动物内脏等。

这些食品吃后会加重肠、胃、肝、胆和胰腺的工作负担,刺激神经中枢;影响睡眠质量。而三高人群更应该严格控制。

2、晚间不宜吃“胀气食物”:有些食物在消化过程中会产生大量气体,导致胀气。如豆类、大白菜、洋葱、玉米、香蕉等。

过度的腹胀感不仅使肠胃有不适感,也影响睡眠。所以晚间也应该尽量避免进食此类食物哦。

3、高钙食品引发结石:晚上进餐也不适合食用钙质过高的食物,如虾皮、软骨鱼类等。

由于晚间五脏都相继进入休息状态,高钙食品中的钙质分解后容易堆积在肾脏和尿道中,引发结石。

4、肝火旺不宜喝牛奶:晚上喝了牛奶后会使得肝火旺盛,不利于人体夜间排毒,而且会使人觉得口干舌燥想要半夜起来喝水,不利于睡眠。