冬天炒熟的菜怎样保温？

冬天炒熟的菜怎样保温

1、冬天炒熟的菜怎样保温

有一些饭菜的温度开始下降的时候,可以把饭菜放在电饭煲里使饭菜可以一直处在保温的状态,还有一种好的办法,在做菜前的时候把所有的材料都给准备好,然后再弄一些汤水不多不容易散热的一些食物,等到菜出完锅后立刻的用一些盖子盖在上面,然后在快速的翻炒其他的的菜肴,还有一种好的保温锅,炒完的菜立刻的放在可以保温的碗里,那也可以很好的保温。

2、微波炉怎么热饭菜

2.1、主食喷些水:热米饭如果用大火,一般一碗饭转2—3分钟即可。如果是中火,满满一饭盒一般要热5分钟左右。热米饭一定要加盖,这样热出来才松软好吃。另外,热馒头、饼等面食的时候,最好先喷上一些水,加热1—2分钟,才不会又干又硬。

2.2、汤类中途要搅拌:汤类加热时,经常内部温度很高,表面还不够热。所以汤类最好不要一次性热到位,以免汤汁四溅。而应该分两次加热,中途搅拌一下,能热得更快更均匀。注意取出时一定要小心,避免烫伤。

3、盒饭该如何保温好

3.1、用电磁炉加热,然后买点保鲜膜,在保鲜膜上扎点小眼。概在菜上,然后不要锅盖了,但是不能把菜彻底密封了。因为那样菜虽然保温了,颜色绝对就唔变色了,你只有让它正常通风,然后不断加热,2小时绝对没有问题。买点保鲜膜,在保鲜膜上扎点小眼即可。

3.2、保温快餐台:现在很多快餐店都使用保温快餐台来保持快餐的温度,以免饭菜过早的冷掉。还有一种就是目前超市常用于放置冷熟食的风冷熟食柜,其作用是通过降低温度,让食品内部细菌减慢活动速度,起到延长保质期作用的。广泛用于熟食冷藏,鲜肉保鲜。

冬季养生的食疗食谱

1、益智仁粥:益智仁15克,糯米150克,精盐适量。将益智仁洗净,晒干或烘干后研为细末备用。将淘洗干净的糯米放入沙锅里,加适量清水,用小火煮粥,待粥快好时调入益智仁末、精盐,稍煮片刻即可。有温脾胃、暖肾阳的功效。

2、香菇枸杞牛肉煲:牛肉250克,香菇150克,枸杞子60克,盐少许。牛肉洗净,放沸水锅中氽去血水,捞出切成肉片;香菇用清水泡发后撕成小块;枸杞子洗净,3味同放入沙锅中,加水适量,煲至肉熟烂,调入少许盐即可。有健脾补肾养肝的功效。

3、莲藕鲤鱼汤:莲藕500克、鲤鱼1条、生姜3片。莲藕洗净,去节、切段;鲤鱼宰洗净,慢火煎至两边微黄。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,武火煲沸后改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用,莲藕、鲤鱼可捞起佐餐用。秋冬季节是莲藕收成的季节,现代营养学认为莲藕是含铁量较高,且又含大量的维生素C和纤维的食物,故对糖尿病等一切体虚之人颇为适宜。

冬季御寒的食物有哪些

1、羊肉:冬季补阳当推羊肉。羊肉具有强身、补血、暖身、补肾、壮阳、生肌、健力、抵御风寒之功效,能改善中老年人身体虚弱、阳气不足、畏寒无力的症状。羊肉能补血虚,可治疗女性气血两亏、形体消瘦。羊肉也有助于润肤养颜、乌须黑发。

2、花生:性味甘、平,可健脾和胃、润肺化痰、益气止血,用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。

花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸,促进排泄,从而降低血中胆固醇含量,用以预防动脉粥样硬化。

3、藕:生藕能清热、生津、止渴,熟藕能健脾、开胃、益血。故有“暑天宜食生藕、秋凉宜食熟藕,生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。

4、黄鳝:冬天食鳝对血糖有一定的调节作用。烧鳝段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥均可。