龙头节的食俗有哪些

导读：现代的很多人对于传统习俗节日一知半解的，对于老祖宗传承下来的传统节日越来越没概念了，例如，大家知道什么是龙头节吗，其实它就是龙抬头的别称。那么龙头节的食俗有哪些呢？

1、春饼

春饼龙头节龙抬头吃春饼叫做咬“龙鳞”，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。龙头节吃春饼的习俗源于清代，饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。

2、糖豆

临沂人过龙头节，农家就开始准备炒糖豆的原料。龙头节早上，家家户户都用糖炒花生和黄豆，有的地方叫糖豆，有的地方叫蝎豆，还有的爆玉米花。过去都是自家制作自家食用，现在不同了，一般没有自家制作的了。城里的超市里，农村的集市上，龙头节前后摆满了各式各样的糖豆，大概有十几种甚至更多。随吃随买，香甜可口。龙头节这天，农家的餐桌上要摆多种糖豆，以示庆贺这个节日。

3、饺子

饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。

4、芥菜饭

龙头节这天有吃芥菜饭的习俗。当地方言里有一句合辙押韵的俗语，意思是这天吃了芥菜饭，一年都不会得皮肤病，这有一定的科学道理，因为芥菜里富含的维生素和叶绿素有益于皮肤。

5、面旗子

龙头节，淄博老百姓有吃炒面旗子的传统习俗。所谓面旗子，就是切成菱形的面片，长、宽3-2厘米。将干后的面旗子用白抗土加热炒制就成炒面旗。