今日处暑 润燥食补首选莲藕

食补首选蜂蜜         养阴：食补首选蜂蜜 　　处暑后，要把保养体内的“阴气”作为首要任务。养阴的食物也有很多，比如泥鳅、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鲜山药、白果、梨、红枣等。其中最具代表性的是蜂蜜。中医认为，蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、悦颜色的功效，因此拥有“百花之精”的美名。蜂蜜是一种非常好的能量补充品，对于缓解疲劳效果显著。 　　蜂蜜可以直接调入温水中饮用，也可以与鲜榨的果汁混合。将雪梨挖去核，倒入蜂蜜封盖蒸熟，能补肺阴不足。在凉拌西红柿等凉菜中加入蜂蜜也很不错;蜂蜜也可和时令水果相拌，味道鲜美。 　　养生秘诀：朝朝盐水，晚晚蜜汤。 

 多酸：食补首选葡萄 　　“少辛增酸”是中医营养学关于夏秋交迭时最重要的饮食原则之一。这时要多酸，就是要多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青苹果等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。 葡萄 　　眼下正大量上市的葡萄，正是“酸”的好水果。葡萄益气补血、生津止渴、健脾利尿，初秋时多吃还能帮助机体排毒，解内热。红色葡萄可软化血管、活血化淤，心血管病人不妨多吃。白葡萄有润肺功效，适合咳嗽、呼吸系统不好的人吃。绿葡萄则偏重清热解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄滋阴养肾的功效更为突出。 　　葡萄最好整颗吃。葡萄也可以和酒酿、糖桂花等一起熬制酒酿葡萄羹;煮甜粥的时候放一些也不错。另外，自制家酿葡萄酒，也很美味天然。　养生秘诀：蜂蜜润肠又益寿，葡萄增色又年少。 

 润燥：食补首选莲藕 　　处暑后空气干燥，人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥，比如莲藕、梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等。其中以莲藕为首选。 　　莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉等，有明显益血益气的功效，也可增强人体免疫力。 莲藕 　　莲藕的食用方法“生熟两相宜”。作为水果生吃，味道甘甜、清凉入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜;和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。 　　养生秘诀：荷莲一身宝，秋藕最补人。 

补肺：食补首选杏仁 　　按中医的理论，时脏对应，秋季属肺。处暑后是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。补肺的有银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等。而其中当季最好的，非杏仁莫属。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种，甜杏仁滋润补肺功效更强。 杏仁 　　《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。 　　杏仁最好与薏米按1：5的比例一起熬粥，温热时喝;和猪肺一起炖汤，也有滋养缓和之效。当然，当零食吃的烤杏仁也能适当吃一些。 　　养生秘诀：萝卜杏仁干姜梨，治咳有效不求医。　 

处暑养生有四宝

 

       养生法宝一    伏案久坐者 多吃瓜皮 　　总感到头昏，周身乏力，吃什么都没味道，舌苔上还有一层厚厚的黄苔。这种症状很多坐班族都有，只是不知道如何调理罢了。 　　石龙人民医院中医科主任医师周光辉介绍，中医认为脾主运化，久坐缺乏运动就会伤脾，“伏案久坐”的人缺乏运动，因此容易成为“暑湿”的危险人群。对着镜子看一看，如果自己的舌苔厚腻且发黄，且总有睡不醒的感觉，甚至上班时也会疲劳缺氧，就要警惕“暑湿”到访。 荷叶茶有助于祛湿 　　中医建议，出现上述症状后，积极就医的同时，在日常饮食的选择上也要有所调整。饮食上应注意多食用西瓜皮、冬瓜皮等除湿化湿的食物。西瓜皮是化湿的良方，可吃些皮和瓤相间的部分；冬瓜最好去掉软毛后带皮煮，可以化湿，也可用冬瓜皮和绿豆，以1：2的比例一起煮。此外，荷叶也有祛“暑湿”的功效，用荷叶做的荷叶包饭、荷叶茶水有助除湿。相反，鱼和肉大都“生湿生痰”，因此，处暑期间最好少食大鱼大肉。 

养生法宝二     处暑过后 多睡一会儿 　　要想缓解“暑湿”的症状，需要保证充足的睡眠。 　　周光辉指出，处暑过后，不妨多睡一会儿。从中医理论来说，春夏季需早睡早起，秋冬季不妨早睡晚起，可以有效抵御湿邪和寒邪的入侵，处暑表示盛夏的结束，尽管在岭南地区白天气温依然很高，但早晚气温会凉快一些，基本具备入秋的气候特征，早睡晚起，在原来睡眠基础上，多睡半个小时至一个小时，可以帮助增强机体抵抗力，有效抵御湿邪入侵。 处暑过后  多睡一块儿 　　东莞市中医院治未病科副主任中医师王文辉建议，不仅要延迟睡眠时间，还要提升睡眠质量。夜晚宜安神，放松神经，因此晚饭不宜吃太饱，晚饭后也不要吃零食，哪怕是牛奶也尽量不要喝，因为夜晚是大脑和身体各器官充分休息的时候，如果太多食物积聚在胃里容易加重肠胃负担。此外，晚上尽量在10：30前休息，而且睡前最好别玩游戏或者看太多刺激脑神经的电视、电影，以免夜晚想太多，心神不定，影响睡眠质量。 

　养生法宝三       脾胃要养 切忌贪食 　　很多人在处暑过后，一改盛夏胃口差的特点，胃口越来越好，食欲大增，因此饮食上也没有任何顾忌。中医指出，这种做法于养生极为不利。 　　周光辉指出，经过一个夏天的“煎熬”，很多人脾胃功能相对较弱，食欲不强，因此饮食上别吃口味太重的食物，也不要暴饮暴食，少吃过凉以及不好消化的食物。现在仍然很湿热，比较适合吃健脾祛湿养胃的食物，如赤小豆、薏仁米、莲子、扁豆、冬瓜，也可以吃些茯苓，如茯苓夹饼等。同时，喜欢冷饮的人要注意，脾胃喜温不喜寒，处暑过后吃过多冷饮，容易引发肠胃道疾病。因此，切莫贪吃冷食。 不要贪吃  　　王文辉也强调，很多在夏天里食欲比较差的人，食欲逐渐好转，因此不知不觉地开始吃点好的，这种进食也是极不健康的。专家提醒，不要急着进补。因为此时人的胃肠功能较弱，还没有调理过来，这一时期，还是以植物性食物为主，多吃蔬菜、水果、谷物、豆类、薯类、食用菌类等食物，少吃高热量、难消化的肉食。如果吃太多的肉食等高蛋白、高脂肪的食物，会增加肠胃负担，影响胃肠功能。同时，过多的热量还容易引起发胖，甚至导致高血压、心脏病。 

健脾祛湿靓汤 土茯苓鲜淮山煲鲫鱼 　　材料：新鲜土茯苓、新鲜淮山各250克、赤小豆50克、红枣2个、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜3片。 鲫鱼汤 　　做法：1、土茯苓鲜淮山去皮洗净，切成块状；姜切成小片；红枣去核；                   2、赤小豆浸泡；鲫鱼去脏去鳞洗净，抹一点盐，沥干水，用慢火稍煎至微黄；猪瘦肉切块；                   3、将土茯苓鲜淮山一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，水滚放入鲫鱼及其他材料，改文火煲约45分钟，调入适量食盐便可。为3~4人量。                   4、注意：若可以尽量不加盐，因盐分会让水分聚集。