吃银耳能补充胶原蛋白吗?银耳的营养成分有哪些

吃银耳能补充胶原蛋白吗？作为夏季适用食用的食物，银耳除了清热去火之外，还有哪些功效作用呢？营养成分又有哪些呢？今天我们来为大家详细介绍下！

胶原蛋白

胶原蛋白是一种生物性高分子物质，人体皮肤中胶原蛋白占了72%，其中真皮占了80%胶原蛋白能锁住水分，支撑细胞，使细胞丰满、水盈，让皮肤看起来充满弹性、细腻又光滑。

吃银耳能补充胶原蛋白吗

银耳口感滑溜溜的，与胶原蛋白丰富的皮肉口感相似。但是，胶原蛋白真的存在于银耳中吗？首先，胶原蛋白大多存在于动物体内，除了常见的猪蹄、肉皮之外，富含胶原蛋白的食物主要有牛蹄筋、鸡脚、鸡翅、鸡皮、鱼皮、鱼翅以及软骨等。而银耳是纤维素和维生素含量较高的食物，所含的胶原蛋白含量其实非常少。所以，想要补充胶原蛋白，用最容易被人体吸收的鱼类胶原蛋白最为合适不过。平日多摄入橘子、胡萝卜、西红柿、葡萄等抗氧化功能的食物，以减少体内自由基对胶原蛋白的破坏。值得一提的是，养颜食物雪耳是纤维素和维生素含量较高的食物，其中胶原蛋白含量较少，并不能很好对体内的胶原蛋白进行补充。

银耳的营养成分有哪些

1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳禁忌

银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；

银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；

冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；

银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”；

选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳；

变质银耳不可食用，以防中毒；熟银耳忌久放。