日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:24+
荸荠果肉多汁、爽脆一般是用来当做水果,而且其营养价值很高又能做菜,今天我们就来介绍一下荸荠做的一道菜荸荠烧肉,那么荸荠烧肉好吃吗?荸荠烧肉怎么做呢?
荸荠具有丰富的营养价值,含有丰富的磷,能够促进人体的发育以及新陈代谢,并且还能起到一定的抗菌作用。荸荠还具有丰富的药用价值,能够起到清热解毒、祛湿化痰、利尿、降低血压、缓解胀气以及通便的功效。
荸荠入菜相信很多人都没有尝试过,这次用荸荠做的红烧肉,红烧肉入口即化,荸荠清甜爽脆,可以解除红烧肉油腻的口感,让红烧肉的口感更佳,是不可多得的一道养生营养佳品,滋味相当的赞。
主料荸荠300g肥瘦猪肉300g辅料葱姜适量大料3个白酒10ml老抽15ml生抽20ml冰糖10g盐适量
1.准备好所有的食材。
2.炒锅倒油放入冰糖末。
3.再放入洗净切块的猪肉。
4.用中火翻炒。
5.炒制猪肉表面微黄,加入葱姜大料继续翻炒出香味。
6.然后淋入白酒炒香。
7.加入老抽,生抽炒至上色。
8.加入开水大火煮开撇去浮末。
9.加盖小火慢烧30-40分钟。
10.这时可以把荸荠去皮备用。
11.30分钟后,加入荸荠用中火烧制15-20分钟。
12.再加适量的盐调味。
13.大火收汁即可。
把冰糖和猪肉一翻炒,可以减少炒糖色不易成功的问题,炒制的时候不要大火,以免炒过头,要用中小火把猪肉炒制吐油表皮微焦黄。
炒过的猪肉加入开水,一定要把上面的浮沫撇去,这样做可以使汤汁无异味。
材料:荸荠30克,雪梨100克
调味料:冰糖
做法:荸荠洗净后去皮切块,雪梨洗净带皮切块,然后一起放入锅里,加入冰糖,盖上盖子,大火煮沸,小火煮15分钟即可。
功效:荸荠和雪梨都是汁多润肺的食物,二者煮成荸荠雪梨汤能够治咳嗽、清肺热。
材料:大米、荸荠各100克
调味料:冰糖适量
做法:荸荠清洗干净,去皮切块,大米洗净,放入锅里煮粥,等粥快熟时加入荸荠和白糖,煮熟即可。或者将荸荠榨汁,等到粥熟后,与白糖一起倒入粥里,再煮沸一两次即可。
功效:荸荠粥具有清热化痰、消食、生津止渴的功效,咳嗽多痰者、肺热阴虚、口渴者可以每天服用一剂,可以很好的缓解症状。
材料:荸荠100克,海蜇皮50克
做法:荸荠洗净,去皮切片,海蜇皮洗净,二者一起放入锅中,加水煮成汤即可。
功效:该汤饮能滋阴润肺,清热化痰。
材料:荸荠5个,鸡蛋一个,菜心50克,瘦弱馅300克
调味料:淀粉,料酒,味精,姜末,葱末,生粉,糖,酱油,盐适量
做法:荸荠洗净去皮,碾成米粒大小,与肉馅一起放在碗里,倒入料酒、淀粉、葱姜末、味精、盐,打入鸡蛋,搅拌均匀后,揉成一个个肉丸;油锅烧热,放入肉丸,煎到两面微黄时,加入料酒、酱油、糖,加点水,盖上盖子小火烧15分钟。菜心放在盘子里当底衬,然后将锅里的狮子头放在菜心上,浇上汤汁。
材料:荸荠30克,薏米100克,当归15克
做法:荸荠洗净,去皮切块,薏米洗净,当归切片后放入锅中,加水煎半小时,去渣取汁,加入薏米和荸荠,煮粥即可,粥熟后可加蜂蜜食用。
功效:当归活血,荸荠清热解毒,薏米利湿,该食疗方则具有活血止痛、清热解毒、健脾利湿的功效,能增强人体免疫力。
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