汉菜怎么做好吃？汉菜的做法

汉菜又叫苋菜，米苋菜，是一种很美味的蔬菜，它不尽营养丰富，而且有很好的养生效果，被称为长寿菜。汉菜怎么做好吃？汉菜的做法

汉菜的做法

凉拌苋菜

1.蒜用压蒜钳压成茸

2.小葱切花

3.烧开水半锅，加点油入苋菜焯制片刻

4.捞出后入凉开水中过凉

5.将所有调味料和蒜茸、葱花混合调成味汁

6.苋菜沥干水分，调入味汁，撒芝麻拌匀即可

菜品特色

1、这道菜式简单美味，主要在于焯制苋菜时要控制好时间，半分钟之内搞定哟！

2、紫色的汤汁看起来非常特别和PP哟！

鱼丸苋菜汤

材料

11/2杯鱼肉馅

1/2lbs白苋菜

3杯高汤

10-15只枸杞

调味：

盐适量

胡椒粉少许

麻油几滴

做法

苋菜摘好，洗干净，煮滚高汤，把鱼肉馅在沾水的手掌上搓成丸子，加入高汤内煮大约2-3分钟。

加入苋菜，盐和胡椒粉调味。然后加入枸杞，滴入麻油，就好了。

苋菜豆腐汤

苋菜豆腐汤的制作材料：

主料：苋菜(紫)250克,豆腐(北)250克

调料：味精2克,盐3克,猪油(炼制)15克

1.将红苋菜摘去黄叶，去茎洗净;豆腐用开水烫一下，切成块。

2.锅内加水烧开，加熟猪油、豆腐块和苋菜，最后以盐和味精调味即可。

功效：

本汤具有清热解毒、补血止血、利小便的作用。