日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:33+
汉菜是一种营养价值极高的蔬菜,汉菜被称为长寿菜,好的食材决定菜品,挑选汉菜也是一门学问。怎么挑选汉菜?挑选汉菜的方法有哪些?
挑选苋菜时,以嫩者为好,挑选方法如下:
嫩苋菜叶子小,叶片薄、平;老苋菜叶子大,叶片厚、皱。
嫩苋菜根部须子少,且相对比较短的;而老苋菜则须子多,且根部相对较长。需要注意的是,根一定得是完整的,如果有切口则说明是人为剪断的,不能作为判断依据。
挑选苋菜的时候可以稍微掐下根茎,嫩苋菜能掐断,且以脆嫩的为好,老苋菜则掐不断。
从口感上讲,叶片厚、皱的较老,叶片薄、平的较嫩。而红苋Ⅱ十片呈紫红色,吃起来软糯;青苋叶呈绿色,吃起来较硬;彩苋又名观音米苋,叶脉附近是紫红色,叶片边缘部是绿色,吃起来软糯。
选购时手握苋菜,手感软的嫩,手感硬的老。
苋菜成熟期为5月~6月,因此此时为最佳消费期,品质最天然,营养含量也最高。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。
原文链接:https://www.babytaobao.com/shiliao/98898.html
Copyright 2005-2024 妈妈好孕网 |陕ICP备2021008751号-2
本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。