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包粽子用长糯米还是圆糯米?

日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:29+

包粽子用长糯米还是圆糯米?

包粽子用的糯米也是有不同种类的,好吃的粽子是用上等的糯米包出来的,那么包粽子用长糯米还是圆糯米?包粽子用长糯米好还是圆糯米好?

包粽子用长糯米还是圆糯米

包粽子用圆的糯米的比较好。长糯米即是籼糯,米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,黏性强。另有一种圆糯米,属粳糯,形状圆短,白色不透明,口感甜腻,黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。 

长糯米生长在南方,因为气候原因,每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方,气候较冷,所以只能收单季稻。因为多季稻生长时间短,因此比较软,适合老人家吃。

长糯米的适宜人群

1.凡湿热痰火偏盛之人忌食,发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。

2.糖尿病患者不食或少食。

3.另外由于糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食。

4.老人、小孩或病人更宜慎用。

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