日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:32+
绿豆糕不仅仅是绿色这样单调,你还可以做出其他味道其他颜色的绿豆糕。端午节快要到了,想要你的绿豆糕别具一格吗?彩色绿豆糕怎么做?彩色绿豆糕的做法
绿豆120克,薄荷少许,白糖30克,炼乳1汤匙,琼脂5克,清水150克
做法
清水500克,白砂糖100克,果冻粉20克,去皮绿豆75克,青鸡冠草(一种海菜,分青、红、白三色,市场有售,每500克的售价在580元左右)50克。调料糖水(500克清水加100克白糖小火融化而成)1千克。
做法
1、清水500克、白砂糖、果冻粉一起放入碗中,上笼大火蒸20分钟至融化,取出备用。
2、去皮绿豆入装有糖水的锅中小火煲30分钟,取出备用。
3、鸡冠草冲水后吸干水分;先将一部分的果冻粉糖水和煲好的绿豆合为一体,放在一方盒上,再把剩余的果冻粉糖水浇在方盒内,最后把吸干水分的鸡冠草放在这盒果冻粉糖水中凝固而成。
小诀窍
特点
色泽碧绿,晶莹剔透。
原料:脱皮绿豆500克、糖300克、糖桂花150克、香油适量。
桂花麻油绿豆糕的做法
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