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莲藕是碱性吗?莲藕是酸性还是碱性?

日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:25+

莲藕是碱性吗?莲藕是酸性还是碱性?

莲藕是荷花的是地下茎,可食用。原产地有人说是埃及,亦有人认为原产于中国。莲田主要在沼泽地栽培莲藕。莲藕可生食可烹饪,口感甜脆,营养丰富,那么莲藕是碱性吗?莲藕是酸性还是碱性?

莲藕是碱性吗

莲藕是碱性的,中医认为,生藕甘,寒,无毒。熟藕甘,温,亦无毒。

莲藕具有消瘀清热,除烦解渴,止血(鼻血、尿血、便血、子宫出血等)、化痰,治肺炎,肺结核、肠炎、脾虚下泻、妇女血崩等诸症。藕经过煮熟以后,性由凉变温,失去了消瘀清热的性能;而变为对脾胃有益,有养胃滋阴,益血,止泻的功效。

食用莲藕的注意事项

1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕,生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化,有碍脾胃,所以宜食用熟藕。
2、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。
3、莲藕最好不要生食。有些藕寄生着姜片虫,很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕,囊蚴就会在小肠内发育为成虫,成虫附在肠黏膜上,会造成肠损伤和溃疡,使人腹痛、腹泻、消化不良,儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。
4、煮藕时忌用铁器,以免使藕在烹饪过程中变黑。

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