日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:35+
奶酪大家应该不陌生,平常也吃过,奶酪类似奶油和黄油一类的东西,营养价值高但是不能多吃,那么问题来了孕妇可以吃奶酪吗?孕妇吃奶酪有什么好处呢?下面来为大家详细介绍下!
孕妈咪当然很适合吃乳酪,对于孕妇来说,奶酪是最好的补钙食品之一,但是,一要吃“对”乳酪,也就是选择正确的品种食用;二要吃“准”乳酪,也就是控制适当的食用量;三要吃“好”乳酪,也就是要掌握最适宜的食用方法。
例如:未经高温消毒的干酪、羊干酪、霉菌催熟的干酪(如法国布里白干酪和法国软质干酪),带蓝色脉络的干酪,如斯第尔顿奶酪和丹麦蓝干酪,尽管这种干酪已经过巴氏消毒,也不要食用。因为这些奶酪可能有李氏杆菌,而这一类细菌会诱发李氏杆菌病,从而引起流产、早产或新生儿的感染如脑膜炎。相应的,如切达乳酪、意大利乳酪等硬质乳酪,以及用消毒奶制成的涂抹奶酪等,就不存在这个问题。
奶酪中含有钙、磷、镁、纳等人体必需的矿物质。由于奶酪加工工艺的需要,会添加钙离子,使钙的含量增加,易被人体吸收。每100g软奶酪可满足人钙日需求量的30%~40%、磷日需求量的12%~20%。每100g硬奶酪可完全满足人每日的钙需求量,40%~50%的磷日需求量。
新鲜乳酪:刚生产的新鲜乳酪品质较佳,尤其是颜色呈白色者更好,变黄则表示其不新鲜。
白霉奶酪:紧密的包装、白霉分布均匀为良品,用手轻压可感受到柔软弹力者,表示成熟度已足够。
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