日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:24+
莲藕一般都是炒熟的吃,不过你吃过生的吗?莲藕真的可以生吃吗?生吃的话有什么好处呢?下面小编来为大家详细介绍下!
莲藕当然可以生吃,很多地方还有生吃的习俗呢,但是因为藕的生长环境复杂,所以建议还是不要生吃藕具有补心益胃、滋阴养血的食疗功效,食藕还可凉血散瘀。但是,鲜藕不能生吃,因为生藕寄生着寄生虫(如姜片虫),很容易引起姜片虫病,主要会造成肠损伤和溃疡,使人腹痛、腹泻、消化不良等。
因此,鲜藕不能生吃,还是熟食为宜,最起码也要用开水焯熟晾凉后再拌食。
莲藕性寒,生吃能清热润肺
做法可以凉拌,也可以将鲜藕榨汁,与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用,能够治疗口渴、焦躁等症状,而且对于缓解痤疮症状也很有效。生吃时把藕洗净去皮,用开水烫一下,然后切成薄片就可以了。需要注意的是,脾虚胃寒、易腹泻者不宜食用生藕。
做熟后,藕性由寒变温,可健脾开胃,止泻固精
此外,经常用脑的人多吃藕,可以起到益血补髓,安神健脑的作用;女性吃藕能够达到调血、补血、调节面色的效果。藕可以做成鲜藕炖排骨、虾仁藕丝、鱼香藕丝、糯米藕,也可以做成藕肉丸子、藕肉饺子、莲藕粥等。
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