日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:32+
豇豆和茄子都是家中常吃的蔬菜,那么豇豆和茄子是否能一起炒呢?豇豆和茄子一起怎么做好吃呢?针对这个问题本期小编来为大家介绍下吧!
豇豆可以和茄子一起炒,饭店有豆角炒茄子这道菜,家常也有这样做的。具体做法如下。
原料:长茄子500g 豇豆 100g 青椒 50g 辅料:蒜末一勺
首先准备好材料,茄子切滚刀块,豇豆切断,青椒切成丝。锅里加适量的水烧热后,把豇豆放进去煮熟,然后沥水捞起来备用。
另起锅,加适量的油,加入蒜末爆香。倒入茄子里面翻炒,接着倒入青椒丝里面一起翻炒,炒软了之后,加入提前煮熟的豇豆。加入调料,盐,味精,番茄酱里面炒匀。
加入适量的水淀粉里面,收汁就可以出锅。豇豆一定要煮熟才能吃,它含有皂素毒和植物血凝毒素,完全煮熟毒素才被破坏。
食材:茄子,豆角,红椒,葱,蒜,色拉油,耗油,盐
第一步:
豆角去筋络,切段,再洗净。
第二步:
茄子不用去皮,清洗后切细条,然后放盐水浸泡10分钟,捞起挤干水分。
第三步:
红椒、蒜头、香葱洗净处理好待用。
第四步:
炒锅放油,把烧热后,下豆角炸软后捞起控油。
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