日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:24+
黑枸杞即黑果枸杞。通常我们见到的红色枸杞比较多但是事实上,黑枸杞更加珍贵。有的人用黑枸杞泡水会泡出颜色来,这样正常吗?黑枸杞泡水是什么颜色?黑枸杞泡水是紫色的吗?
黑枸杞中的花青素遇到不同的水质会呈现不同的颜色,在偏碱性水中花青素呈现蓝色,在中性水中呈现紫色。
因为黑枸杞所含的花青素(OPC)是一种有着特殊分子结构的生物类黄铜,因此,在碱性水中会呈现出蓝色,中性水质中会呈现出紫色,酸性水质中会呈现红色。
黑枸杞泡水鉴别最简单的办法就是用家中自来水和矿泉水分别侵泡后辨别颜色,一般自来水中会呈现蓝色,矿泉水会呈现红色,如果两种水质中颜色没有变化,则怀疑是染色干果。
黑枸杞泡水要用冷水或温水(温度过高会破坏黑枸杞中的花青素,建议50-75度水温)冲泡,等待5分钟左右即可饮用,直到把水喝清,再把黑枸杞吃掉(当营养成分和花青素释放完之后,部分果实会呈略透明的白色)。
还可以根据人口感喜好,适量加入蜂蜜。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。
原文链接:https://www.babytaobao.com/shiliao/96604.html
Copyright 2005-2024 妈妈好孕网 |陕ICP备2021008751号-2
本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。