煲汤可以放酱油吗?煲汤能放酱油吗?

做菜的时候我们都会添加少量的酱油，炒出来的菜会更鲜美，那么煲汤可以放酱油吗?煲汤能放酱油吗?

煲汤可以放酱油吗

看做什么汤，做柿子蛋花汤，紫菜蛋花之类放酱油颜色发黑不好看。但是做酱汤啥的一般都会放。依据个人口味，和对汤的观感的要求程度而定。

酱油的功效与作用

它能增加和改善菜肴的口味，还能增添或改变菜肴的色泽。红烧的东西少不了它，烹调食品时，加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。

因为酱油的主要原料是大豆，而大豆及其制品因富含硒等矿物质，故有防癌的效果。酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。

冬瓜海带排骨汤的做法

食材:冬瓜、海带、排骨姜、盐、醋

做法:

1、冬瓜切块，姜切片；

2、排骨飞水洗好备用；

3、将排骨、姜片入锅，根据人数放入适量的水，滴入几点醋，开火煲汤；

4、汤烧开后，加入海带，继续煲40分钟；

5、加入冬瓜，继续煲20-30分钟（根据自己口味，决定冬瓜软硬（烂）程度）；

6、加盐调味即可出锅食用；