葡萄可以冷冻吗?葡萄冷冻后还能吃吗?

葡萄味道甘甜可口，营养价值极高，很多人都喜欢吃！夏季正是吃葡萄的好季节，葡萄的储存也成为了一个老生常谈的问题，可是葡萄可以冷冻吗?葡萄冷冻后还能吃吗?

葡萄可以冷冻吗

葡萄能否冰冻没有一个标准的答案。

因为葡萄冰冻过后并不会影响它的营养成分，但是葡萄的口感会发生变化。

葡萄中含有大量的水分和植物酸，在冰冻后葡萄内细胞被破坏，细胞中的色素和植物酸溶解在果汁中，如果解冻后再吃会影响到葡萄的口感，但是当做葡萄沙冰来吃也是不错的选择哟！

葡萄剥皮小妙招

1、将葡萄放到冰箱的冷冻室，零下18℃的温度下冰冻4个小时。

2、将冰冻后的葡萄放入水中浸泡，大约6、7秒钟。

3、用手指捏住葡萄用力一挤，一个完整的葡萄皮就剥出来了。

4、将冰冻后的皮很薄的马奶葡萄也放入水中，大约6、7秒钟。

5、还是用手指用力一捏，也轻易的被剥去皮。

原理：当我们将冰冻之后的葡萄放进常温的水里的时候，经过几秒钟的时间。它的葡萄皮已经开始化开了。而它的瓤呢仍然是处于冰冻状态的。这个时候我们用力地挤压葡萄柔软的皮更容易受力破损，而它的冰冻的瓤几乎没有太大的影响，轻松快速的与皮脱离。

自制美式葡萄冻奶

准备材料：1/2杯无脂纯酸奶、2包零热量甜味剂、1/8勺香草精、2杯红或绿无籽葡萄

制作方法：1. 准备一个托盘，上面铺上一层烘培纸

2. 将酸奶，甜味剂，香草精倒在碗里，搅拌均匀

3. 然后拿牙签插入葡萄，浸入在混好的酸奶碗里均匀裹上一层酸奶，放在托盘纸上

4. 最好将所有裹好酸奶的葡萄放在冰箱中，冷冻1小时即可。