毛妮菜的营养价值 毛妮菜的功效与作用

毛妮菜是田间的野菜，尤其在河南安徽一带分布广，春夏季节很多人都爱吃。那么毛妮菜的营养价值有哪些?毛妮菜的功效与作用有哪些?

毛妮菜的营养价值

毛妮菜也是一种常见的麦田野菜，学名叫做田紫草，冬天萌芽生长，春季幼苗嫩株可食，花朵有白、红两种。

毛妮菜的吃法和面条菜基本相似，嫩苗拌面上笼蒸食，或者所谓随锅菜放入面条中，味道也不错，只是口感没有面条菜顺溜，有些挂嗓子。

毛妮菜的功效与作用

味道稍涩，无毒。富含氨基酸和其它微量元素。在三年自然灾害期间，这种野菜不知挽救了多少人的性命。

毛妮菜在我小时候，大人们叫它tianluobo。不知道怎么能正确的写出这几个字。反正它不是“甜萝卜”，谁给起的名也无从知晓。

生活出经验，经验创造生活奇迹。农民们的智慧让它和黄黄的粗玉米粉搭配在一起，绝了！

尤其是夏季，夜幕悬空落下，下地回归的人们，光着脚，蹲在院子里喝着它，把爽美的感觉带进一天天辛劳的叙说当中，一曲曲以毛妮菜为主题的农村生活流行的赞歌便此起彼伏。

吃野菜的好处

一、营养:维生素、蛋白质、微量元素、植物纤维、无机盐等多种营养成分均远远高于一般蔬菜

二、食疗:含有丰富的活性物质，可有效改善体质、增强免疫力、防病治病、调节人体机能等

三、美容:含有丰富的抗氧化成分，可有效改善肤质、调节内分泌、促进代谢等

四、调剂:野菜品种丰富，香气、味道独特各异，可为日常饮食增加食谱，调节口味