日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:21+
板栗的主要成分是淀粉,所以我们在吃起来的时候感觉到甜,那么问题来了糖尿病患者是否也可以吃板栗呢?糖尿病患者吃板栗会怎么样呢?下面我们来详细介绍下下吧!
最近这几年可能大家会发现又是食物原本没有那么受欢迎的,可是突然就开始受欢迎了,比如说板栗,板栗不仅是因为它的口感而受到大家的喜爱,吸引大家的还有板栗的营养价值。炒的板栗特别香甜,很远都可以闻到板栗的香味,板栗不仅是小孩喜欢吃,老人有喜欢吃,那糖尿病人能不能吃板栗呢?板栗的含糖量高吗?
板栗吃起来有很甜的味道,确实是因为板栗中含有大量的糖分,板栗的淀粉含量很高,在人体内可能会转化成大量的葡萄糖,板栗中的碳水化合物的含量也非常高的,特别是干栗子。板栗能产生较高的能量,所以吃板栗不仅可以补充营养,还能补充能量。
可能很多人觉得板栗含糖量高而且这么甜,糖尿病人应该不能吃,其实糖尿病人可以少量吃一点板栗,虽然板栗中的含糖量高,但是吃板栗产生的血糖反应没有大家想象中那么高,甚至比平时吃的米饭还要低一点,所以糖尿病人能吃一些板栗,但是糖尿病人一次只能吃几颗,毕竟吃板栗多少都会对血糖有些影响,吃多了影响会更大,所以一定要少吃。
我们会发现现在外面卖的板栗大部分是糖炒栗子,也就是用糖炒的,本来板栗就含有大量的糖分,再加上糖炒的,含糖量就更高了,所以这样的板栗糖尿病患者最好不要吃,以免导致血糖升高,糖尿病人吃板栗最好是吃煮的,这样能减少糖分的摄入量,煮的板栗也是很好吃的哟。
板栗的营养价值丰富,含有的维生素、矿物质,远远超过普通水果和西红柿。能防治高血压、骨质疏松等疾病,滋补价值很高,并能帮助脂肪代谢。具体板栗的营养价值、板栗的功效,大家可从以下几点了解。
1、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品,素有“干果之王”的美称,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”;
2、板栗含有核黄素,常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;
3、板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;
4、板栗含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
1、多吃粗粮
糖友可以多吃点粗粮,但千万不要“粗粮细做”。粗粮磨得太细,也就成了细粮。以主要含淀粉的玉米为例,如果磨得太细,在消化过程中很快就转化为葡萄糖,容易引起血糖升高,丧失了粗粮本来的保健作用。
2、多吃膳食纤维多的食物
膳食纤维有助大肠蠕动,可以帮助消化。富含可溶性膳食纤维的食物有许多种,像大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、燕麦等口感较为细腻,能减缓食物的消化速度,平稳餐后血糖
3、可以吃“粗”食
这个“粗”食不是指粗粮,而是指在烹调过程中,蔬菜能不切就不切,豆类能整粒吃就不要磨。一般薯类、蔬菜类等不要切得太小或剁成泥状,在吃的时候多嚼几下,让肠道多运动,这样对血糖控制有利。另外,吃水果时,也尽量吃整个。老人可以切成水果块吃,少喝鲜榨果汁。
4、急火煮,少熬炖
食物的软硬、稀稠、颗粒大小等对食物血糖都有影响。谷类不必经过长时间高温煮熟,因为加工时间越长,水分越多,糊化就更充分,升糖指数随之升高。
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