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红苋菜补血吗?吃红苋菜有什么好处?

日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:16+

红苋菜补血吗?吃红苋菜有什么好处?

苋菜是夏季人们比较常吃的一种蔬菜,它的神奇之处在于,经过烹调后它会产生红色的菜汁,那么红苋菜补血吗?吃红苋菜有什么好处?

红苋菜补血吗

红苋菜有补血作用。每100克红苋菜中铁含量为2.9毫克,与菠菜和香菜相当。在绿叶蔬菜中其含铁量不低,而铁元素是有补血作用的。
但是红苋菜补血作用有限。植物性食物中铁元素吸收转化率较低,用红苋菜补铁的效率不如吃肉效果好。
如果患有缺铁性贫血的话,动物肝脏则是更好的选择。

吃红苋菜有什么好处

促进骨骼生长发育

苋菜叶中含有容易被人体吸收的钙质,食用之后能起到一定的补钙作用,对于牙齿和骨骼的生长发育有促进作用。

明目

苋菜中是有丰富的矿物质、胡萝卜素、蛋白质、维生素C等营养成分,而且每100克中含有的维生素A有352微克,人体缺乏维生素A时,在黑暗中无法看清事物,而且严重时会导致夜盲症,而食用苋菜是可以起到保护视力的作用的。

清热解毒

苋菜性凉,味微甘,是具有清热解毒、除湿止立通利二便等功效,适用于痢疾、肠炎、大便涩滞、便秘、暑热等症状,对于湿热导致的赤白痢疾和肝火上炎所导致的目赤目痛、咽喉肿痛也有一定的辅疗作用。

增强体质

苋菜中是含有比较多的蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,能为人体提供丰富的营养物质,再加上苋菜菜叶中含有大量花青素,具有比较强的抗氧化作用,能帮助提高人体的免疫力,增强体质。

促进儿童生长发育

苋菜叶中是有高浓度的赖氨酸的,能补充谷物氨基酸组成的缺陷,比较适宜婴幼儿和青少年食用,对于促进其生长发育有帮助。

缓解便秘

苋菜中含有丰富的膳食苋菜,能促进肠道蠕动,促进排便,对于容易发生便秘的人来说,能起到缓解便秘症状的作用。

促进造血功能

苋菜中有丰富的铁、钙、维生素k等成分,具有维持正常心肌活动,防止肌肉痉挛,促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。

排毒减肥

苋菜中丰富的膳食纤维,在食用之后,能促进肠胃蠕动,帮助消化,同时能帮助排出体内的毒素和废弃物,对于减肥也是有帮助的。

苋菜食用禁忌

脾胃虚寒者忌食;平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。
苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长。

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