茄汁拌面怎么做?茄汁拌面的做法
日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:30+
小编想说这一款面条充分吸收了茄汁,味道超级赞!爱吃面的小伙伴,自己动手学起来吧!茄汁拌面怎么做?茄汁拌面的做法是什么?
茄汁拌面的做法
原料:茄子、鲜肉、小葱、大蒜、生姜
做法:
1.茄子切丝,撒盐,杀水至茄丝松软;
2.热油起锅,炒肉丝,盛出备用;
3.小葱蒜片入锅爆香
4.葱花蒜片爆香微黄后,入茄丝轻炒数秒后加入肉丝
5.导入适量老抽翻炒均匀后,加入开水没过茄子,中国微煲,放盐调味;
6.开水煮面,过凉水最佳,将卤浇入面中。拌面,吃起。
吃茄子的好处
1、茄子含黄铜类化合物,具抗氧化功能,可防止细胞癌变,同时也能降低血液中胆固醇含量,预防动脉硬化,可调节血压,保护心脏。紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患者益处很大。
2、中医认为,茄子性味甘寒,入脾、胃、大肠经,有活血化淤,清热消肿宽肠之效,适用于肠风下血,热毒疮痈,皮肤溃疡等。
3、茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子对延缓人体衰老具有积极的意义。
4、茄子是强化血管功能的蔬菜,被人们誉为“心血管之友”。它所含的丰富的维生素P(即芦丁)可以降低人体毛细血管的脆性和通透性,增强毛细血管和体细胞间的粘合力,并增强修补能力,使毛细血管能保持正常状态,并可使其弹性和生理功能得到加强,有防止血管破裂出血的作用。
5、茄皮中含有色素茄色甙、紫苏甙等,现代医学研究证明上述物质具有一定的生物活性,对人体有很好的保健作用。
茄子的饮食禁忌
茄子+螃蟹可能危害肠胃
茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,这两者的食物药性同属寒性。
如果一起吃,肠胃会不舒服,严重的可能导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
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