日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:19+
黄色火龙果?no!他有一个霸气的名字叫做麒麟果呢!今天妈妈好孕网小编就来为您介绍一下,麒麟果的营养价值和麒麟果的功效与作用是什么?
每一百克麒麟果果肉中,含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55-0.65毫克和大量花青素(红肉果品种最丰)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。麒麟果性甘平,主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀。
麒麟果的果肉肉质极其细腻,味如初恋情人,甜度达到18度,与甘蔗相当。并带有天然的芳香味,入口后口感极佳!细致滑如燕窝,味道清甜,又可叫燕窝果,属水晶肉质。
在常温下可保存15天以上,若装箱冷藏,贮藏温度在15℃左右,保存时间更可长达一个月以上。但在高温季节,麒麟果收获后必须置于阴凉处晾凉散热,并进行冷藏以利于保鲜。
麒麟果是热带水果,最好现买现吃,有朋友习惯将切开后吃剩的一半麒麟果放在冰箱里储藏,其实这种保存方法是不科学的。由于长期生长在热带、亚热带地区,受生长气候条件影响,麒麟果害怕低温,放在冰箱里之后容易被冻伤,果皮会发生凹陷,出现一些黑褐色的斑点。不仅营养成分遭到破坏,还很容易变质,再过几天,果肉的颜色就会变成褐色,并开始腐烂。
因此,像麒麟果等热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏,如果一定要放入冰箱,应置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间最好不要超过两天。从冰箱取出后,在正常温度下会加速变质,所以要尽早食用。
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