妈妈好孕网 > 养生频道 > 食疗 > 螃蟹怎么洗?螃蟹的清洗方法

螃蟹怎么洗?螃蟹的清洗方法

日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:24+

螃蟹怎么洗?螃蟹的清洗方法

秋风起,蟹脚痒。金秋时节,吃螃蟹是人们的最爱。今天妈妈好孕网小编就要为大家介绍一下,螃蟹怎么洗?螃蟹的清洗方法

螃蟹的清洗方法

步骤1:清水加白醋浸泡5分钟
步骤2:准备工具剪刀和刷子
步骤3:减除蟹盖
步骤4:用刷子清洗螃蟹(清洗时注意螃蟹的钳子内部)
步骤5:再次用清水洗净螃蟹外部
步骤6:剪刀插入螃蟹,上下扳开螃蟹,分为上下两部
步骤7:减去腮部
步骤8:剪去螃蟹嘴部
步骤9:最后用清水清洗,剩余部分均可食用

怎么防止螃蟹夹手

如果怕螃蟹夹手,先准备一盆约45度的热水,也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉)。

将螃蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。

这样做的好处是螃蟹只是晕了过去,任你摆布不会再夹你的手指了,并且也不会影响螃蟹的鲜美。然后再按清洗步骤过行。

螃蟹的挑选

1.新鲜螃蟹较重,在同样大小情况下, 较重的说明肉更多、蟹黄更满。挑选时找一只大小合适比较重的螃蟹为标准,然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了。
2.选螃蟹以鲜活为上品。螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏,因此挑选时先触摸螃蟹的眼睛,反应比较激烈者说明其鲜活。也可以将其翻转肚皮朝上,看其是否可以自己翻转过来,来判断它是否足够健康鲜活。
3.挑选时,蟹壳要青、蟹腹要白,不能发黑;二是蟹尾部要发红或发黄,并且高高翘起,蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨感,说明蟹黄很满。
4.看雌雄。农历八九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时期成熟,滋味营养最好。公蟹的肚脐是三角,母蟹的肚脐是圆的,使劲按下肚脐,捏不动的说明蟹子里面比较肥,有肉,一下子就捏动的或是捏着比较软的,说明蟹子肉少壳子空,肥美的蟹子的脐甚至微微翘起来,表示它已经成熟了
5.将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察,透过阳光,蟹盖边缘不透光的则说明螃蟹肥满,若透亮缝隙可见,则螃蟹比较空。怎么洗螃蟹

(:)

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。
原文链接:https://www.babytaobao.com/shiliao/94852.html

Copyright 2005-2024 妈妈好孕网 |陕ICP备2021008751号-2

本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。