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螃蟹籽能吃吗?螃蟹籽怎么吃?

日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:39+

螃蟹籽能吃吗?螃蟹籽怎么吃?

秋季是吃螃蟹最好的季节,各种螃蟹纷纷上市。在吃螃蟹的过程中,很多人都会疑惑:螃蟹上面黄黄的是什么东西。其实这是螃蟹籽,就是大家所说的蟹黄。那么,螃蟹籽究竟可不可以吃呢?

螃蟹籽能吃吗

螃蟹籽当然可以吃,螃蟹籽就是俗称的蟹黄,营养很丰富的。另外吃螃蟹籽的同时要注意去掉旁边黑色的胰脏,那些有杂质,不适合吃。吃蟹黄时配上黄酒和醋,味道会更好。

螃蟹籽怎么做好吃

蟹籽豆腐的做法

蟹籽豆腐的原料:内脂豆腐一块、蟹籽(飞鱼卵)适量

蟹籽豆腐的配料:西兰花

蟹籽豆腐的调料:精盐、鸡精适量,香菇汁一碗。

1、内脂豆腐、蟹子、香菇汁准备好;

2、先将内脂豆腐打成2薄片,装盘后放入蒸锅蒸10分钟;

3、将香菇汁加入适量生粉和精盐鸡精,火上加热勾成薄芡;

4、豆腐蒸好后,洒上蟹籽,并浇上薄芡装饰蔬菜即可上桌。

温馨提示:

1、制作假蟹黄需要比较长的时间,所以不妨一次多做一些存放起来。

2、泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中,这个汁水就拿来做薄芡的;

3、切豆腐的时候要小心,注意用力,不要把豆腐切烂了。

吃蟹籽豆腐的好处

1、黄就是螃蟹卵。含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。一般人都可食用;
2、豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用;
3、腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处。

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