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莲藕变黄了还能吃吗?莲藕变黄了可以吃吗?

日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:27+

莲藕变黄了还能吃吗?莲藕变黄了可以吃吗?

莲藕买多了要好几天才能吃完,要避免放在空气中保存,否则可能会使莲藕变色。那么莲藕变黄了还能吃吗?莲藕变黄了可以吃吗?

莲藕变黄了还能吃吗

营养医师介绍莲藕变黄了是可以吃的。鲜藕失去水分后会变黄,建议你下次做的时候将藕去皮,切好后在清水里洗一下再焯水,那样藕就比较白亮。

怎么挑选莲藕

1、颜色微黄没有异味的:藕的外皮颜色为微黄色,散发出淡淡的泥土味,如果有微酸的味道,则代表经过工业处理的,这样的藕就不要选。

2、两边被藕节封住的:这样的藕的藕眼中不会有淤泥等杂质,比较好清洗。

3、选择藕节粗且短的:藕节的数目不会影响藕的口感,挑选时尽量选择较粗较短的藕节,这样的藕成熟较高。

4、不要选择外观凹凸不平的。

5、外皮颜色不能发白的:这种藕很可能是经过化学处理的,最好不要购买。

糖醋藕条的做法

食材:400g莲藕、适量油、适量盐、适量面粉、适量糖、适量水、适量米醋、适量蕃茄酱

做法:

1、莲藕洗净,去皮,切成条状。

2、将面粉、盐、水调成面糊状,莲藕裹上面糊。

3、然后放油锅中炸,全部炸好盛入盘中。

4、锅内留少量油,放芝麻、白糖、蕃茄酱、米醋炒成糊状。

5、再放入炸好的藕条,迅速翻炒一下即可。

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